Requisitos del Puesto
- Escolaridad: Ingeniería Industrial, Logística, Alimentos (UNICAMENTE)
- Edad: 30 a 45 años
- Experiencia mínima 4 años
Responsabilidades Clave
- Supervisar la recepción de huevo fresco e insumos, verificando calidad, temperatura y condiciones sanitarias.
- Asegurar el almacenamiento bajo condiciones controladas (cadena de frío, humedad, limpieza).
- Gestionar inventarios con enfoque PEPS/FIFO y FEFO (por caducidad).
- Mantener la trazabilidad por lote, fechas de producción y caducidad.
- Coordinar surtido oportuno a producción.
- Implementar y asegurar cumplimiento de:
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- HACCP
- POES (Procedimientos de limpieza y sanitización)
- Liderar auditorías internas y externas (clientes, certificaciones, autoridades).
- Controlar mermas, caducidades y devoluciones.
- Administrar personal
- Asegurar cumplimiento de normas de seguridad industrial.
- Coordinar con compras, producción y logística para asegurar flujo continuo.
Experiencia Adicional
- Experiencia en manejo de cadena de frío (indispensable).
- Manejo de inventarios por lote y caducidad.
- Supervisión de personal operativo.
Conocimientos Técnicos
- Sistemas ERP
- Control de inventarios (FIFO, FEFO)
- Normas de inocuidad (HACCP, BPM)
- Manejo de cámaras de refrigeración y congelación
- Trazabilidad y control documental
- Excel intermedio–avanzado
Habilidades
- Liderazgo operativo
- Planeación y organización
- Enfoque a calidad e inocuidad
- Toma de decisiones bajo presión
- Comunicación efectiva
- Atención al detalle
Indicadores de Desempeño (KPIs)
- Exactitud de inventario ≥ 98%
- Cumplimiento de cadena de frío (%)
- Mermas y caducidades (%)
- Nivel de servicio a producción
- Cumplimiento de embarques a tiempo (%)
- Resultados de auditorías (no conformidades)
- Rotación de inventario
Condiciones de Trabajo
- Trabajo en cámaras de refrigeración (0–4°C) y áreas de proceso
- Uso obligatorio de EPP y equipo sanitario
- Disponibilidad para rolar turnos
- Ambiente operativo exigente
Competencias Deseables
- Experiencia en productos derivados del huevo
- Conocimiento en certificaciones (SQF, FSSC 22000 o similares)
- Mejora continua (Lean, 5S)
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 25/05/2026
