COCINERO A
El cocinero A debe tener los conocimientos en:
- Conocimiento en cocina internacional por lo menos 1 años de experiencia comprobable italiana, y preferentemente en la cocina francesa y española.
- Conocimiento en elaboración de pastas (italianas) artesanales
- Conocimiento en elaboración de masa de pizza, apertura de la masa y horneado.
- Conocimiento y manejo de recursos tecnológicos como Excel, Word, entre otros para poder capacitar a la gente en el sistema.
- Experiencia en el área de sartenes (huevero)
PRODUCCIÓN DIARIA Y ELABORACIÓN DE PLATILLOS: Es responsable de cumplir con la producción diaria asignada por su jefe inmediato y elaboración de platillos conforme a comandas.
CONTROLES: Es responsable de ejecutar los procesos de producción de acuerdo al recetario institucional, calidad de los insumos y Distintivo H; controlando mermas y evitando desperdicios y registro de bitácoras.
Debe crear los siguientes reportes:
Reporte de faltante de insumos a su jefe inmediato
Reporte de mermas a su jefe inmediato, Registro de temperatura, Requisiciones de producción, Control de PEPS, Programa maestro de limpieza, entre otras actividades.
Para esta vacante, se requiere de rotar turnos.
Sueldo: $10,900.00 - $11,000.00 la hora
Beneficios:
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
