VACANTE: COCINERO A Y COCINERO B — RESTAURANTE DE COMIDA JAPONESADescripción del puesto
Estamos en búsqueda de Cocinero A y Cocinero B para integrarse a nuestro equipo de cocina en restaurante de comida japonesa.
Buscamos personas responsables, organizadas, comprometidas y con disposición para trabajar en equipo y apoyar en las diferentes actividades que requiera la operación.
COCINERO A — PRINCIPALES FUNCIONES
- Elaboración de platillos de cocina japonesa conforme a recetas y procedimientos establecidos.
- Manejo de plancha, freidora, estufa y equipo de cocina.
- Preparación de yakimeshi, teppan, kakiage y demás platillos asignados.
- Realización de mise en place antes y durante el servicio.
- Control de porciones, cocción, calidad y presentación de alimentos.
- Aplicación del sistema PEPS.
- Verificación de calidad y condiciones de los insumos.
- Control y reducción de mermas.
- Limpieza y sanitización de estación, utensilios y equipo de trabajo.
- Apoyo durante periodos de alta demanda.
- Reporte de faltantes, incidencias o productos en mal estado.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realizar otras actividades relacionadas con la operación del restaurante, de acuerdo con las necesidades del área y las indicaciones del responsable inmediato.
COCINERO B — PRINCIPALES FUNCIONES
- Preparación y organización de ingredientes.
- Realización de mise en place.
- Apoyo en la elaboración de platillos de cocina japonesa.
- Preparación de alimentos conforme a recetas y procedimientos.
- Apoyo en plancha, freidora, estufa y diferentes estaciones de cocina.
- Realización de cortes y porcionado de ingredientes.
- Aplicación del sistema PEPS.
- Acomodo y conservación adecuada de productos.
- Limpieza y sanitización de estación y utensilios.
- Apoyo en recepción y acomodo de mercancía.
- Reporte de faltantes, mermas o productos en mal estado.
- Apoyo al equipo durante el servicio.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realizar otras actividades relacionadas con la operación del restaurante, de acuerdo con las necesidades del área y las indicaciones del responsable inmediato.
RequisitosCocinero A
- Experiencia mínima de 2 años en cocina, preferentemente en comida japonesa.
- Conocimiento en plancha y freidora.
- Experiencia en preparación de yakimeshi, kakiage, teppan y platillos similares.
- Conocimiento y aplicación del sistema PEPS.
- Manejo adecuado de alimentos y equipos de cocina.
- Disponibilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Cocinero B
- Experiencia mínima de 1 año en cocina, preferentemente en comida japonesa.
- Conocimientos básicos de preparación de alimentos.
- Manejo de utensilios y equipo de cocina.
- Disposición para aprender recetas y procedimientos.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Competencias
- Responsabilidad.
- Puntualidad.
- Trabajo en equipo.
- Organización.
- Limpieza y orden.
- Actitud de servicio.
- Iniciativa.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Adaptabilidad y disposición para apoyar en diferentes actividades.
Disposición para otras actividades
El colaborador deberá mantener disposición y actitud de servicio para realizar actividades adicionales relacionadas con la operación del restaurante, siempre que sean compatibles con su puesto y se requieran para garantizar el adecuado funcionamiento del área.
Ofrecemos
- Sueldo de acuerdo con experiencia y puesto.
- Comida durante la jornada.
- Capacitación.
- Oportunidad de crecimiento.
- Ambiente de trabajo en equipo.
Zona de trabajo: EDOMEX NEZA
Horario: ROLADO
Tipo de puesto: Tiempo completo
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Sueldo: $7,876.00 - $10,143.49 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
