Buscamos un profesional de la cocina con sazón tradicional, liderazgo y alta capacidad de organización para dirigir la operación de nuestro comedor industrial. Si sabes guiar equipos, dominas los tiempos bajo presión y tienes un compromiso absoluto con la higiene, ¡esta vacante es para ti!
Objetivo del puesto asegurar la preparación oportuna y con excelente sabor de los menús diarios, garantizando el cumplimiento estricto de las normas de higiene y liderando al equipo de cocina para cumplir con los tiempos de servicio.
- Producción: Cocinar y supervisar la preparación de alimentos para grandes volúmenes.
- Liderazgo: Coordinar, motivar y organizar las tareas del personal de cocina (ayudantes, loza).
- Gestión de tiempos: Planificar la producción diaria para garantizar que el servicio inicie puntualmente.
- Calidad e Higiene: Supervisar el cumplimiento estricto de las normas vigentes (Distintivo H, Norma 251 o equivalentes).
- Control de insumos: Monitorear el correcto almacenamiento (PEPS), control de mermas y porciones
- Mínimo 2 a 3 años de experiencia como Cocinero B, Mayora de Partida en comedores industriales, con una producción mínima de 350 comensales, Manejo higiénico de alimentos (Distintivo H) y control de temperaturas. Liderazgo firme y empático, excelente sazón, trabajo en equipo y tolerancia a la frustración. cursos de cocina o experiencia práctica comprobable.
- Edad ente 32 y 45 años.
Sueldo: Hasta $13,100.00 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
