Funciones Principales
- Creación de Menús y Platos: Diseña y actualiza la carta, define recetas, estándares de presentación y asegura la variedad y rentabilidad de los platillos.
- Control Financiero: Supervisa los costos de alimentos, maneja los presupuestos operativos, y analiza el rendimiento financiero del menú.
- Gestión de Proveedores: Selecciona proveedores, negocia precios y asegura la calidad y frescura de los ingredientes.
- Gestión de Personal: Contrata, capacita y organiza los horarios del equipo de cocina (cocineros, ayudantes, lavaloza).
Responsabilidades Clave
- Calidad e Higiene: Asegura el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria (coespris) y mantiene impecables las estaciones de trabajo.
- Logística del Servicio: Supervisa el ritmo de salida de los platillos y coordina la comunicación fluida entre la cocina y el personal de servicio
- Resolución de Problemas: Atiende y soluciona cualquier eventualidad operativa o queja de los comensales relacionada con los alimentos.
Sueldo: A partir de $4,500.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
