Gerente de Restaurante
Ubicación: Centro Histórico de Guadalajara, Jalisco
Reporta a:Dirección General
Supervisa a: Personal de cocina y meser@s
Objetivo del Puesto:
Dirigir y supervisar la operación diaria del restaurante, creando una experiencia excepcional para el cliente, la calidad del servicio, los alimentos y bebidas, garantiza el cumplimiento de los estándares operativos y lineamientos establecidos por el negocio.
Funciones Principales:
- Supervisar el buen funcionamiento del restaurante en todas sus áreas (cocina, comedor, barra, caja).
- Manejo de caja: cobro y cortes de caja.
- Asegurar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de presentación y sabor.
- Controlar inventarios de insumos, bebidas y demás productos perecederos.
- Asegurar la recepción de productos y asegurar el manejo adecuado de los productos (cadena de frío, rotación, etc.).
- Gestionar horarios, incidencias y capacitaciones del personal operativo.
- Resolver quejas y sugerencias de los clientes de forma oportuna y profesional.
- Implementar estrategias para aumentar las ventas, como promociones, eventos y participación en plataformas de delivery.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (PEPS, Etiquetados etc.)
- Elaborar reportes de ventas diarias, propinas, gastos en general del restaurante.
- Trabajar de la mano con dirección para tomar decisiones estratégicas y operativas.
Requisitos del Puesto:
Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Turismo o afín (deseable).
Experiencia: Mínimo 2 años como gerente o subgerente en restaurante o similar.
Conocimientos:
- Manejo de inventarios y costos.
- Conocimiento de Sistema Soft Restaurant.
- Servicio al cliente y resolución de conflictos.
- Manejo de plataformas como Rappi, DidiFood, UberEats, pedidos via whatsapp.
- Control de mermas y manejo de proveedores locales.
Habilidades:
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización y enfoque a resultados.
- Comunicación efectiva.
- Adaptabilidad a ritmos altos de trabajo.
- Buen criterio para toma de decisiones en situaciones de presión.
Horario y Condiciones:
- Horario: Tiempo completo con disponibilidad de rolar turnos y trabajar fines de semana.
- Tipo de contrato: Tiempo indefinido, con periodo de prueba.
- Sueldo: Competitivo según experiencia, más bonos por cumplimiento de metas.
Si estas interesado(a) postulate y coordinamos una entrevista.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $14,000.00 - $17,800.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Experiencia:
- Gerente de restaurante: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
