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Objetivo del puesto:
Brindar una atención cordial y eficiente a los clientes, gestionando correctamente el cobro de consumes, preparando bebidas y crepas conforme a las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad en el servicio, orden y limpieza en el área de trabajo, y contribuyendo activamente a la venta y satisfacción del cliente.
OBJETIVO:
Garantizar la calidad y estandarización de los productos de repostería, supervisando al personal y los procesos de elaboración para asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos, detectar áreas de oportunidad y promover mejoras continuas en la operación.
REQUISITOS:
- Edad: Mínimo 28 años
- Carrera concluida en Ing. Industrial o LAE.
- Experiencia mínima de 2 años en control de calidad.
- Manejo de KPI´s
ACTIVIDADES:
- Supervisar al personal de repostería y asegurar el cumplimiento de actividades, estándares de calidad, políticas y lineamientos de la empresa.
- Brindar retroalimentación, pláticas y capacitación al personal sobre procesos, calidad, higiene, buenas prácticas y áreas de oportunidad.
- Dar seguimiento al desempeño e incidencias del personal, canalizando los casos que requieran intervención de Recursos Humanos o Gerencia.
- Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, pesos, rendimientos, técnicas y presentaciones establecidas.
- Evaluar los productos durante y al finalizar la producción, verificando sabor, textura, presentación, peso, tamaño y acabado.
- Realizar muestreos y validar la calidad de los productos terminados antes de su distribución.
- Identificar productos fuera de especificación y coordinar las acciones correctivas necesarias.
- Dar seguimiento a desviaciones recurrentes, quejas y reportes de calidad para prevenir su repetición.
- Supervisar el manejo, almacenamiento, conservación e inocuidad de materias primas y productos terminados.
- Verificar las condiciones de las áreas, equipos y herramientas utilizadas en la producción.
- Supervisar y analizar mermas, desperdicios y productos rechazados, identificando oportunidades de mejora.
- Verificar que los pedidos especiales cumplan con las especificaciones solicitadas y los estándares establecidos.
- Participar en pruebas y validaciones de nuevos productos o modificaciones a recetas.
- Comunicar al equipo las desviaciones detectadas y dar seguimiento a su corrección.
- Proponer mejoras en procesos, recetas y métodos de trabajo para fortalecer la calidad y estandarización.
- Dar seguimiento a indicadores de calidad y elaborar reportes de resultados, incidencias y áreas de oportunidad.
- Informar a Gerencia sobre el cumplimiento de estándares, resultados, incidencias y acciones de mejora.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
