RESTAURANTE IMPORTANTE BUSCA SOUS CHEF
EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO
Entre 25 y 47 años
CARACTERISTICAS
- Liderazgo
- Creatividad
- Excelente presentación e imagen
- Trabajo bajo presión
- Manejo de personal
- Pulcritud
- Comunicación
- Disciplina
- Habilidad de solución de Problemas
- Puntualidad
- Confiable
- Disciplinado
- Ordenado
- Limpio
ACTIVIDADES :
Elaboración de recetario y Costeos de recetas- Generar la estandarización de platillos
- Creación e implementación de nuevas recetas
- Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet
- Estandarización de proveedores
- Revisión de procesos en la preparación de platillos
- Verificación del producto terminado
- Tiempos de elaboración y temperaturas
Implementación del sistema PEPS- Capacitación continua del personal existente y nuevo en cocina
- Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene
- Revisión de requisiciones, compras e inventarios de cada cocina
- Evaluación de chefs y cocineros
- Cotización y estandarización de equipamiento
- Organización de eventos
- Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
- Desempeño del personal de cocina
- Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura)
- Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)
- Implementación de los procesos de higiene y seguridad
- Control de mermas
- Implementación de los procesos de higiene y seguridad
- Estandarización de proveedores
- Coordinación y ejecución de eventos
La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución
Ofrecemos:
Prestaciones de ley
Pago semanal
Comida diaria
Nivel de educación deseada:
Superior - trunco
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Restaurantes
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a1f56b14300004800853975&source=indeed