Grupo Liman busca Encargado de barra para restaurante recién inaugurado de comida regional llamado Recado-
El sueldo semanal base es de 3150 mas propinas diarias.
El horario es rotativo de 6:30 a.m a 3:00 p.m y 3:00 p.m a 11:00 p.m (fin de semana salida 11:30 p.m)
Funciones del puesto:
- Supervisar, coordinar y motivar al equipo de barra (bartenders) asegurando un servicio eficiente, ágil y de calidad.
- Elaborar y gestionar horarios de trabajo, asignar tareas y controlar la asistencia y el rendimiento del personal.
- Capacitar y entrenar al equipo en técnicas de coctelería, servicio al cliente, protocolos de higiene y normas del establecimiento.
- Controlar el inventario de bebidas alcohólicas, no alcohólicas, mixers, cristalería y suministros. Realizar pedidos a proveedores y evitar roturas de stock o excesos.
- Gestionar y controlar los costos del área de barra (mermas, desperdicios, costos de elaboración) para maximizar la rentabilidad.
- Preparar y servir bebidas y cócteles de alta calidad, manteniendo los estándares del local y la carta de bebidas.
- Garantizar una excelente atención al cliente: recibir, asesorar, resolver quejas e incidencias de forma rápida y profesional.
- Mantener la barra y las áreas de trabajo limpias, ordenadas e higiénicas en todo momento (durante el servicio, apertura y cierre).
- Realizar aperturas y cierres de la barra, incluyendo cuadre de caja, arqueo y control de efectivo.
- Velar por el cumplimiento de la normativa vigente (venta de alcohol, higiene alimentaria, seguridad y prevención de riesgos laborales).
- Colaborar en la creación o actualización de la carta de cócteles y promociones cuando se requiera.
- Coordinarse con otras áreas (cocina, sala, almacén) para asegurar un servicio fluido
Requisitos:
- Documentación en regla y actualizados
- Experiencia mínima comprobable de un año en área de barra
- Conocimientos de barra, mixología, normativa vigente y administracion de personal
Contamos con prestaciones de ley, descuento de empleado y comida de personal
Sueldo: A partir de $3,150.00 a la semana
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
Lugar de trabajo: Empleo presencial
