Objetivo del Puesto
Realizar muestreos de producto terminado y producto en proceso para la validación de atributos sensoriales.
Responsabilidades del Puesto
Realizar análisis sensoriales, preparar el panel sensorial y hacer evaluaciones del producto desde el empaque, aspecto externo e interno, color, olor textura y sabor
Realizar análisis sensoriales de funcionalidad, textura, color, rebanabilidad, agua libre
Preparar el panel sensorial para los panelistas
Realizar el reporte diario del índice sensorial obtenido mediante el uso de herramientas estadísticas para identificar oportunamente desviaciones en el producto y ejecutar las acciones correspondientes
Requisitos
QBP, Licenciado en Ciencias de los Alimentos, QFB, Ing. en Alimentos
Experiencia en uso de equipos: texturometro, colorímetro, rebanadora, roller
Disponibilidad para rotar turnos
En Sigma promovemos la originalidad. Reconocemos y celebramos el valor único de las personas, fomentando la igualdad de oportunidades sin discriminar por afiliación política, cultura, edad, embarazo, estado civil, género, nacionalidad, nivel socioeconómico, maternidad, paternidad, religión, orientación sexual, origen étnico o tipo de discapacidad.
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