“Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país”.
Brindar seguimiento a todas las ventas que se generen en el departamento de Alimentos y Bebidas, así como garantizar eventos y/o reservas que se generen por medio de un esfuerzo de venta dentro y fuera del departamento.
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Difundir y promover la información sobre los productos, servicios y experiencias gastronómicas ofertadas por la Gerencia de Relaciones Gastronómicas Apapaxoa en conjunto con el departamento de Alimentos y Bebidas en los diferentes centros de consumo.
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Atender y canalizar llamadas externas relacionadas con reservaciones una vez que se cierren las ventas y consultas de los restaurantes inscritos en la certificación AAA con la finalidad de poder brindar la atención al cliente externo que desea comprar la experiencia sin estar hospedado o que desee adquirir un night pass.
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Verificar que los registros de reservaciones cuenten con la información completa y conforme a las solicitudes y requerimientos del cliente.
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Monitorear las capacidades de los centros de consumo para evitar sobreventas en los centros de consumo a través de comunicación constante con los Gerentes de Restaurante y/o áreas involucradas, así como también ofertando las otras experiencias en caso de que el aforo se encuentre lleno para lograr las ventas máximas en todos los centros de consumo.
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Promover entre los clientes internos las experiencias gastronómicas especiales, denominadas Fine dinning y las Cenas Románticas con el objetivo de incrementar las ventas y posicionamientos de las experiencias gastronómicas.
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Mantener comunicación constante con la Gerencia de Alimentos y Bebidas/ Subdirección de Alimentos y Bebidas, reportando cualquier anomalía o queja que ponga en riesgo la operación o la experiencia del huésped.
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Dar seguimiento a Dine Around solicitados por Grupos, Bodas y/o eventos especiales, que permiten asignar ofertas para vender más y así generar un ingreso adicional.
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Gestionar la actualización de los menús de los restaurantes, posterior a su aprobación gastronómica con los Chefs de los centros de consumos y el Chef Ejecutivo Hoteles Xcaret, coordinando con el área de Mercadotecnia su diseño, aprobación y publicación en plataformas digitales y códigos QR, previa autorización de la Gerencia de Alimentos y Bebidas y Subdirección de Alimentos y Bebidas.
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Trabajar en estrategias de venta en conjunto con el Sommelier, Gerencia de Bares, Gerentes de Restaurantes, Subgerencia de Alimentos y Bebidas, Gerencia de Alimentos y Bebidas/ Subdirección de Alimentos y Bebidas, Concierge y Guest Service a través de reuniones y cierres de mes, validando los movimientos de cada uno de los centros de consumo, como las metas de ventas para creas, cambiar o potencializar la estrategia con el objetivo de incrementar la venta y posicionamiento de las experiencias gastronómicas.
- Competencias
- Equilibrio Personal
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Entendimiento Interpersonal
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Diversidad e Inclusión
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Desarrollo, Mentoría y Propósito
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Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto
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Compromiso con la comunidad
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Alineación a la Visión, Misión, Propósito, Valores y Principios de los Fundadores
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Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados
Requisitos
Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín
Experiencia de 1 año en el puesto
Manejo de paquetería Office Intermedio (deseable)
Manejo de puntos de venta
Inglés avanzado
Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen
- Prestaciones y beneficios
- Sueldo competitivo
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Vales de despensa
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Alimentos tipo buffet
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Transporte de colaboradores
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Uniformes
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Bono de Asistencia
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Plan de Formación y desarrollo
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