Objetivo general del puesto:
Garantizar la limpieza, desinfección y correcto mantenimiento de las áreas del comedor industrial, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y sanidad establecidas para ofrecer un ambiente seguro y saludable al personal y comensales.
Perfil general del puesto:
El Higienista es responsable de mantener en óptimas condiciones las instalaciones, utensilios y equipos del comedor. Su labor es fundamental para prevenir contaminaciones cruzadas, asegurar la inocuidad alimentaria y apoyar al equipo operativo en la correcta implementación de los protocolos de limpieza y sanitización.
Conocimientos requeridos:
- Manejo adecuado de productos químicos de limpieza y desinfección
- Buenas Prácticas de Higiene (BPH)
- Normas de inocuidad alimentaria (HACCP, Distintivo H o equivalentes)
- Uso y cuidado de equipo de protección personal (EPP)
- Separación de residuos y manejo de desechos
- Cumplimiento del programa de limpieza y sanitización
- Nivel de inocuidad en auditorías internas o externas
- Manejo higiénico de alimentos
- NOM-251-SSA1-2009
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- POES y control sanitario
- Temperaturas y conservación de alimentos
- Prevención de contaminación cruzada
- Auditorías e inspecciones
- Capacitación de personal operativo
- Seguridad alimentaria e inocuidad
Habilidades y competencias:
- Responsabilidad y compromiso
- Atención al detalle
- Orden y disciplina
- Trabajo en equipo
- Actitud de servicio
- Rapidez y eficiencia
- Cumplimiento de normas y procedimientos
Escolaridad:
Licenciatura o Ingeniería concluida en Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Bioquímica, Química o afín.
Experiencia mínima de 1 año en comedores industriales, inocuidad alimentaria o control de calidad.
Conocimiento en NOM-251, Distintivo H y BPM.
Zona de trabajo:
EL MARQUES, QRO QRO
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $13,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
