Empresa Líder en expansión se encuentra en búsqueda de Gerente de Unidad:
Como Gerente General de Restaurante, serás la fuerza impulsora detrás de la operación diaria y el éxito estratégico del establecimiento. Este rol es fundamental para asegurar que cada aspecto, desde el servicio al cliente hasta la calidad de los alimentos, funcione con la precisión y excelencia que caracteriza a una experiencia gastronómica memorable. Tu liderazgo será clave para coordinar equipos, tomar decisiones críticas y garantizar que el restaurante no solo cumpla con sus objetivos operativos, sino que también supere las expectativas de los comensales.
Además de liderar equipos, serás responsable de la gestión financiera, la optimización de recursos y la creación de estrategias que impulsen la rentabilidad. La habilidad para trabajar bajo presión, adaptarte a situaciones cambiantes y mantener una comunicación fluida con proveedores y clientes será esencial para llevar el restaurante al siguiente nivel. Este es un puesto diseñado para quienes buscan desafíos, oportunidades de crecimiento y la satisfacción de ver resultados tangibles en un entorno dinámico.
Responsabilidades
El Gerente General asume un papel multifacético que abarca desde la coordinación del equipo hasta la gestión financiera del establecimiento. Las responsabilidades clave de este rol están diseñadas no solo para asegurar el buen funcionamiento diario del restaurante, sino también para garantizar el crecimiento sostenido y la excelencia operativa.
* Gestión y liderazgo del equipo.
El Gerente General lidera a todo el personal del restaurante, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Esto incluye la selección, formación y motivación de empleados, asegurando que cada miembro esté alineado con los objetivos del restaurante.
* Supervisión de operaciones diarias
Es responsabilidad del Gerente asegurar que cada aspecto del restaurante esté operando de manera óptima, desde la preparación de alimentos hasta la limpieza y la atención al cliente. Esta labor incluye la revisión de la logística, la eficiencia de los procesos y el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad.
* Gestión financiera y control de costos
El Gerente monitorea continuamente las finanzas del restaurante, asegurando que los costos estén controlados y que el negocio sea rentable. Esto incluye la revisión de ingresos, gastos y márgenes de beneficio, con ajustes según sea necesario.
* Gestión de la experiencia del cliente y resolución de quejas
El Gerente es el principal responsable de asegurar que cada cliente tenga una experiencia memorable en el restaurante. Esto implica no solo supervisar la calidad del servicio, sino también atender quejas y resolver problemas de manera rápida y efectiva.
* Cumplimiento de normas y regulaciones
Asegurar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones locales, desde las normas de seguridad alimentaria hasta las directrices laborales, es una responsabilidad esencial. El Gerente General debe estar al tanto de cualquier cambio en la legislación y garantizar que el equipo también lo esté.
* Planificación estratégica y objetivos a largo plazo
El Gerente General debe estar enfocado en la visión a largo plazo del restaurante. Esto incluye la planificación de expansiones, nuevas ofertas en el menú, o la mejora de la experiencia del cliente.
* Capacitación y desarrollo del personal
El Gerente General es responsable de garantizar que el personal reciba capacitación continua para mejorar sus habilidades y adaptarse a las nuevas tendencias del mercado.
Innovación en procesos operativos
El Gerente General debe estar constantemente buscando formas de mejorar la eficiencia de las operaciones del restaurante, desde la automatización de ciertos procesos hasta la adopción de nuevas tecnologías.
Requisitos
- Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía o áreas afines.
- Al menos 5 años de experiencia en gestión de restaurantes.
- Certificación en seguridad alimentaria.
- Conocimiento en gestión financiera.
Habilidades Blandas
- Liderazgo
- Comunicación efectiva
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Resolución de problemas.
Habilidades Técnicas
- Manejo avanzado de sistemas Soft Restaurant 100/100
- Gestión de inventarios 90/100
- Análisis de datos comerciales 95/100
- Planificación financiera. 85/100
Condiciones de trabajo
El puesto de Gerente General de Restaurante requiere una presencia constante en el sitio, lo que implica estar presente durante los horarios de más actividad, incluidos fines de semana y festivos. Este rol opera en un entorno físico dinámico, donde la capacidad de supervisar múltiples tareas simultáneamente es clave. Aunque las horas de trabajo pueden variar, es común que se trabajen turnos extendidos, especialmente durante eventos especiales o temporadas altas.
Indicadores de Desempeño
- Tasa de satisfacción del cliente
- Margen de beneficios
- Rotación de personal
- Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria
Desafíos del Puesto
- Gestión del estrés y ritmo acelerado
- Equilibrio entre calidad y rentabilidad
- Falta de predictibilidad en la demanda
- Formación y retención de personal
Herramientas y Software Utilizados
* Sistemas de Punto de Venta (POS)
* Software de Gestión de Inventarios
* Hojas de Cálculo (Excel)
OFRECEMOS
Sueldo Base
Propinas
Prestaciones de Ley
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Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor con descuento
Lugar de trabajo: Empleo presencial
