Vacante: Cocinera Tipo A / Encargada de Comedor Industrial
Objetivo del puesto
Planear, preparar y supervisar la elaboración de alimentos, garantizando la calidad, higiene, nutrición y servicio del comedor, cumpliendo con los estándares de inocuidad y satisfacción de los comensales.
Requisitos
- Escolaridad mínima: Bachillerato concluido o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos o afín (deseable).
- Experiencia mínima de 3 años como Encargada de Comedor Industrial.
- Experiencia comprobable en preparación de alimentos para un alto volumen de comensales.
- Conocimiento en elaboración de menús saludables, balanceados y nutritivos.
- Conocimiento en control de porciones, costos e inventarios.
- Manejo de personal de cocina.
- Disponibilidad de horario.
Conocimientos
- Planeación y elaboración de menús semanales.
- Alimentación saludable y balance nutricional.
- Buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H o NOM-251, deseable).
- Conservación y almacenamiento de alimentos.
- Control de inventarios y requisición de insumos.
- Manejo de equipos y utensilios de cocina industrial.
- Reducción de desperdicios y aprovechamiento de insumos.
Funciones
- Elaborar y supervisar la preparación de los alimentos conforme al menú establecido.
- Diseñar propuestas de menús saludables y variados.
- Coordinar al personal de cocina y distribuir actividades.
- Supervisar la calidad, sabor y presentación de los alimentos.
- Controlar el inventario de insumos y realizar requisiciones.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantener limpia y organizada el área de cocina.
- Optimizar el uso de materias primas para minimizar desperdicios.
Competencias
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Responsabilidad.
- Actitud de servicio.
- Trabajo en equipo.
- Proactividad.
- Honestidad.
- Toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión.
- Compromiso con la calidad y la higiene.
Sueldo: $9,575.00 - $10,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
