Restaurante en Salamanca, Gto., solicita Chef Ejecutivo Operativo para integrarse a su equipo de cocina.
El puesto está enfocado en coordinar al equipo de cocina, asegurar la correcta preparación de alimentos, mantener el orden operativo y contribuir a la mejora de procesos dentro del restaurante.
Responsabilidades principales:
- Coordinar y supervisar al personal de cocina.
- Dirigir la operación diaria de cocina y apoyar directamente cuando se requiera.
- Asegurar la correcta preparación, presentación y calidad de los platillos.
- Supervisar limpieza, orden, higiene y buenas prácticas de manejo de alimentos.
- Controlar inventarios, insumos, mermas y requisiciones.
- Dar seguimiento a producción, porciones, tiempos de servicio y operación en fines de semana/eventos.
- Capacitar, corregir y acompañar al equipo de cocina en la ejecución de procesos.
- Apoyar en la estandarización de recetas, procesos y organización del área.
Requisitos:
- Licenciatura o TSU en Gastronomía.
- Experiencia mínima de 3 años en cocina, restaurante o puesto similar.
- Experiencia en liderazgo y manejo de personal de cocina.
- Conocimiento en cocina mexicana y manejo de parrilla y cortes de carne.
- Conocimiento en inventarios, mermas, insumos y control operativo de cocina.
- Deseable conocimiento en Distintivo H, NOM-251 o manejo higiénico de alimentos.
Ofrecemos:
- Ingreso mensual libre de $18,000 a $22,000.
- Prestaciones de ley.
- Crecimiento laboral.
- Estabilidad laboral.
- Posibilidad de apoyo con vehículo para traslado (sujeto a evaluación y condiciones de la empresa).
Tipo de puesto: Tiempo completo.
Lugar de trabajo: Empleo presencial en Salamanca, Gto.
VRYC para las empresas: 456 217 6114
Sueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
