Descripción del puesto:
Mochomos, restaurante Fine Dining especializado en cocina sonorense contemporánea, busca Cocinero B apasionados por la gastronomía, el trabajo en equipo y los altos estándares de calidad.
El Cocinero Mochomos es responsable de la correcta preparación, montaje y presentación de los platillos, asegurando el cumplimiento de las recetas, gramajes y estándares de sabor, temperatura y presentación establecidos por la marca.
Responsabilidades principales:
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Preparar los platillos conforme a las recetas y fichas técnicas de la marca.
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Mantener limpia y organizada su estación de trabajo (mise en place).
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Cuidar la cocción, presentación y tiempos de salida de los platillos.
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Revisar la calidad, frescura y temperatura de los insumos.
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Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
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Apoyar en inventarios, rotación (PEPS) y recepción de producto.
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Colaborar con subchef, chef y compañeros de línea en el flujo de servicio.
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Representar la cultura Mochomos con disciplina, respeto y pasión culinaria.
Requisitos:
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Experiencia mínima de 1 año como cocinero en restaurantes Fine Dining, premium o de alto volumen.
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Conocimiento básico en técnicas de cocina, cortes, salsas y tiempos de cocción.
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Habilidad para seguir instrucciones y mantener estándares de calidad.
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Orden, limpieza, puntualidad y responsabilidad.
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Disponibilidad para horarios operativos, fines de semana y días festivos.
Competencias clave:
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Actitud de servicio y disciplina
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Enfoque en calidad y detalle
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Trabajo en equipo
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Higiene y seguridad
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Puntualidad y constancia
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Compromiso y respeto
Nivel de educación deseada:
Media Superior
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Medio
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Alimentos y Bebidas
Habilidades:
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Proactivo
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Compromiso
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Iniciativa
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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