DORADOS CONVENTIONS & RESORT
SOLICITA
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAD
Hotel con operación de alto volumen, busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas con enfoque estratégico y operativo. Será responsable de liderar y optimizar todos los puntos de consumo del hotel, incluyendo restaurante principal, áreas de snacks y diversos centros de servicio.
El objetivo principal es fortalecer la operación actual, mejorar la rentabilidad, estandarizar procesos y liderar una reestructuración del área para elevar la calidad del servicio y la experiencia del huésped.
Responsabilidades principales:
- Supervisar la operación diaria de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta.
- Realizar y controlar el costeo de recetas y alimentos.
- Diseñar estrategias para optimizar costos y maximizar la rentabilidad.
- Gestionar, liderar y desarrollar al equipo de trabajo.
- Implementar programas de capacitación continua para el personal.
- Estandarizar procesos operativos y de servicio.
- Liderar procesos de reestructuración y modernización del área de A&B.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad y servicio.
- Controlar inventarios, compras y relación con proveedores.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en puesto similar, preferentemente en hoteles o centros de consumo de alto volumen.
- Conocimiento sólido en costeo de recetas, control de mermas y administración de alimentos y bebidas.
- Experiencia comprobable en manejo de personal y liderazgo de equipos grandes. Habilidades en capacitación, desarrollo y retención de talento.
- Enfoque en resultados, organización y mejora continua.
- Capacidad para implementar cambios, procesos de reingeniería y control operativo.
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo (según experiencia).
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de liderar una operación de gran escala y participar en la transformación de una empresa con sólida trayectoria.
Sueldo: $10,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
