Empresa en expansión esta buscando una persona que lidere la línea de producción de premios deshidratados para mascotas.
Buscamos un perfil técnico con experiencia REAL en deshidratación de carne, que entienda el proceso más allá de lo operativo: tiempos, temperaturas, mermas, textura, inocuidad y estandarización.
Objetivo del puesto:
Ser responsable de diseñar, ejecutar y optimizar el proceso de deshidratación de productos cárnicos, asegurando calidad, seguridad alimentaria y eficiencia en producción.
Responsabilidades:
- Operar y controlar procesos de deshidratación de carne (res y pollo)
- Definir y ajustar parámetros críticos: temperatura, tiempo, humedad, carga, flujo de aire
- Estandarizar procesos para garantizar calidad y consistencia del producto
- Controlar mermas, rendimiento y costos de producción
- Supervisar cumplimiento de BPM, POES e inocuidad alimentaria
- Participar en el diseño y arranque de la nueva línea de producción
- Implementar mejoras continuas en eficiencia y calidad
Requisitos INDISPENSABLES:
- Experiencia comprobable en deshidratación de productos cárnicos
- Conocimiento técnico en:
- Actividad de agua (aw)
- Vida de anaquel
- Control microbiológico
- Experiencia en industria cárnica o alimentos deshidratados
- Ingeniería en Alimentos, Industrial o afín
- Perfil operativo + analítico (capaz de ejecutar y mejorar procesos)
Buscamos a alguien que:
Ya haya trabajado con equipos de deshidratación (hornos, racks, túneles, etc.)
Cuente con conocimiento en detectar problemas en producto (textura, humedad, sobresecado, etc.)
Horario:
Lunes a sábado: 7:00 am – 5:00 pm
Ofrecemos:
- Sueldo: $25,000 – $30,000 MXN
- Prestaciones de ley
- Crecimiento dentro de una marca en expansión
IMPORTANTE:
Buscamos un perfil con experiencia directa en deshidratación de carne o procesos similares.
Si cuentas con esta experiencia, nos encantará conocerte.
Sueldo: $20,000.00 - $30,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
