Gerente General de Restaurante – Fine Dining
La Docena Polanco busca incorporar a su equipo un(a) Gerente General de Restaurante con sólida experiencia en la operación y liderazgo de restaurantes de Fine Dining / Alta Cocina.
Objetivo del puesto
Liderar de manera integral la operación del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, hospitalidad, calidad, rentabilidad y desarrollo del equipo.
Responsabilidades
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Dirigir y supervisar la operación general del restaurante.
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Garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes.
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Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo.
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Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio y operación.
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Gestionar costos, inventarios, compras y controles operativos.
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Dar seguimiento a indicadores de venta, productividad y rentabilidad.
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Coordinar y supervisar al equipo de servicio, cocina y áreas operativas.
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Resolver situaciones con clientes y asegurar una atención de alto nivel.
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Implementar estrategias para mejorar la operación y los resultados del restaurante.
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Mantener una comunicación efectiva con dirección y las diferentes áreas de la organización.
Requisitos
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Experiencia comprobable como Gerente General, Gerente de Restaurante o posición similar.
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Experiencia indispensable en restaurantes Fine Dining, Alta Cocina u hospitalidad de alto nivel.
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Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
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Conocimientos de costos, inventarios, ventas y rentabilidad.
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Orientación al servicio y atención al detalle.
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Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
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Capacidad para trabajar bajo presión y en operaciones de alto volumen.
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Disponibilidad de horario.
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Inglés deseable.
Ofrecemos
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Sueldo competitivo acorde con experiencia.
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Prestaciones de ley.
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Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
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Integración a un equipo profesional y a un restaurante reconocido en el segmento de alta gastronomía.
Zona de trabajo: Polanco, Ciudad de México.
Si tienes experiencia liderando operaciones de Fine Dining y te apasiona la hospitalidad, el servicio y el liderazgo de equipos, queremos conocerte.
Interesados: Enviar CV o datos de contacto para agendar entrevista o manda tu CV al WA: 55 4483 0003 con la palabra #Gerente Planco adjuntando tu CV.
