ESTAMOS SOLICITANDO COORDINADOR PARA RESTAURANTE.
REQUISITOS:
Licenciatura.
3 años de experiencia.
Conocimientos comunicación, capacitación, gastronomía, inventarios, KPI, servicio al cliente.
Funciones y responsabilidades operativas
1. Resolución de Crisis y Operación Diaria
Apagar "fuegos" operativos al instante (fallas de equipo de cocina, cortes de luz/agua, faltantes críticos de insumos o ausentismo de personal).
Mantener presencia constante en piso y cocina en las 5 sucursales durante hora pico.
Atender y resolver directamente quejas de clientes o situaciones de conflicto en servicio.
2. Estandarización y Calidad en Servicio
Diseñar, auditar y hacer cumplir los checklists de apertura, turno y cierre en cada unidad.
Garantizar la calidad, presentación y velocidad en la salida de platillos y bebidas bajo los mismos estándares en las 5 sucursales.
Coordinar la logística entre cocina y salón para optimizar tiempos de entrega y rotación de mesas.
3. Gestión de Personal en Campo
Supervisar directamente a los Gerentes de Sucursal, Capitanes y Chefs/Encargados de Cocina.
Cubrir vacantes operativas de emergencia y gestionar la plantilla diaria para evitar falta de personal.
Mantener la disciplina, puntualidad, presentación (uniformes) y buen clima laboral en los equipos.
Capacitar continuamente al personal en atención al cliente, ventas cruzadas y manejo de crisis.
4. Mantenimiento, Proveedores e Higiene
Supervisar compras diarias y recepción de materia prima para asegurar que no falte ningún insumo operativo.
Coordinar de inmediato reparaciones con técnicos y proveedores de mantenimiento (equipos de refrigeración, estufas, POS, licencias).
Supervisar el cumplimiento estricto de normas de higiene (NOM-251 / Distintivo H), limpieza profunda y manejo de plagas.
SE OFRECE:
Sueldo mensual de $15000 a $20000 mil
Horario de 11 - a 21hrs disponibilidad
Zona de trabajo: Col. Roma Norte
INTERESADOS POSTULARSE POR ESTE MEDIO.
Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
