Principales funciones:
1. Apoya y da seguimiento a la ejecución del servicio y planeación que define el Chef Ejecutivo, mantenimiento de equipo, recetas, inventarios, calidad de alimentos, personal a su cargo enfocado a las necesidades de los clientes.
2. Controlar mermas, producciones, tiempos de preparación y presentación de platillos de acuerdo a recetario, limpieza, abastecimiento e imagen del corner.
3. Planear producciones de acuerdo al histórico de venta, acomodo y rotación de materia prima, actividades de limpieza, horario de los cocineros a su cargo, tiempos de comida del personal a su cargo.
4. Capacitar a todo el personal de corner en recetas, en servicio al cliente, presentación de platillos y en buenas prácticas de seguridad e higiene.
5. Comunicar a sus cocineros toda la información necesaria en cuanto a recetas, procedimientos, estándares y productos.
6. Liderar / Desarrollar, ser modelo a seguir, siempre poner el ejemplo en buenas prácticas y servicio al cliente, detectar habilidades y fortalezas del personal a su cargo para eficientar y garantizar un buen servicio.
Requesitos:
Técnicas culinarias (cortes, cocción, conservación)
- Seguridad Alimentaria, Distintivo H
DESEABLE
- Experiencia de 1 a 2.5 años como Ayudante de Cocina.
- Control de costos, inventarios, compras y producciones en volumen, Distintivo H
- Preparatoria, Carrera Tecnica (Alimentos)
Sueldo: $11,643.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Seguro de gastos médicos
- Seguro de gastos médicos mayores
- Seguro de vida
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
