MISION DEL PUESTO
Como sub-jefe de cocina eres el segundo a cargo en la cocina, después del jefe de cocina y responsable de supervisar la preparación de los alimentos, coordinar al equipo, supervisar su trabajo y asegurar la calidad de los platos. Responsable del aprovisionamiento de insumos para la cocina, controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento (control de inventarios).
Instruir al personal de cocina en cuanto a las tecnicas y procedimientos adecuados para la preparacion y conservacion de los alimentos, llevar controles de su preparacion, tiempos de servicio y garantizar la calidad y seguridad alimentaria en todo momento.
PERFIL DEL PUESTO
- 2 años o más de experiencia en puesto similar
- Alto sentido de responsabilidad
- Liderazgo
- Gestión y dirección de equipos de trabajo
- Orientación a resultados
- Excelente actitud de servicio
- Creatividad e innovación
- Comunicación efectiva
- Capacidad para trabajar eficientemente en un cocina de alta demanda
- Resolucion de problemas y conflictos
- Experiencia en cocina caliente, fria, parrilla y repostería
RESPONSABILIDADES
- Responsable de mantener la rapidez y eficacia del servicio de cocina
- Elaboración de platillos en apego a receta estándar
- Capacitación continua del personal de cocina a su cargo
- Asignar y supervisar las tareas encomendadas al personal de cocina
- Responsable del cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria en ausencia del jefe de cocina
- Limpieza, cuidado y mantenimiento del equipamiento mayor y menor a su cargo en cocina
- Control de inventarios (mantener niveles de inventarios óptimos)
- Elaboración de requisiciones de insumos en base a desplazamientos.
- Comunicar con su jefe de cocina sobre posibles 86
- Promover el trabajo colaborativo que permita la distribución de cargas de trabajo y rendimiento optimo y eficiente de la cocina
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $11,500.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Que aportarias a la empresa con tu incorporación?
- ¿Cual es tu mayor motivacion como cocinero profesional?
- ¿Cual ha sido tu mayor logro en la cocina?
- ¿Cuales son las habilidades mas importantes que te permitieron ascender en tu carrera profesional?
- ¿Que funciones desempeñaste en tu ultimo puesto de trabajo?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
