Cocinero de Pastas y Sartén – LALO!
Acerca de nosotros: LALO!, un concepto vibrante y dinámico en la Ciudad de México destacado por su propuesta gastronómica cercana, divertida y de alta calidad. Como parte de Grupo Maximus, buscamos un talento en la línea caliente que comparta nuestra pasión por el ritmo, la precisión técnica y la frescura en el plato.
Objetivo de la posición: Ejecutar con absoluta agilidad y precisión técnica la elaboración de pastas, arroces y salteados al momento, garantizando el seguimiento estricto de las recetas de salsas base y tiempos de entrega para asegurar una experiencia gastronómica de excelencia.
Principales responsabilidades:
- Elaboración, salteado y montaje de pastas y platos calientes bajo el seguimiento riguroso de las recetas de la casa.
- Confección y control de salsas base y reducciones de manera diaria.
- Apoyo activo en la producción general de cocina y la correcta organización de su estación de sartenes.
- Manejo óptimo de los tiempos de cocción de la pasta (al dente) y control de porciones.
- Cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Perfil del candidato:
- Experiencia: Mínima de 2 a 3 años en la línea de sartenes y pastas, idealmente en restaurantes de cocina mediterránea, italiana o conceptos de alta cocina urbana.
- Formación: Conocimientos en emulsiones, tipos de pastas, cocciones y preparación de fondos/salsas.
- Competencias: Alto enfoque al detalle, agilidad bajo presión, organización minuciosa de su estación (mise en place) y gran compañerismo.
¿Qué ofrecemos?
- Sueldo base competitivo dentro del mercado de hospitalidad en CDMX.
- Prestaciones de Ley (Aguinaldo, Vacaciones, Prima Vacacional del 25%, IMSS, INFONAVIT).
- Esquema de descanso: 1 día por semana.
- Vales de despensa y Vales de restaurante.
- Fondo de ahorro.
- Uniformes y equipo de trabajo sin costo para el colaborador.
- Estabilidad laboral en Grupo Maximus.
¿Cómo postularse?
Postúlate por este medio o envía tu CV directamente por WhatsApp al 55-24-34-26-42 para agendar una entrevista.
Sueldo: $14,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
