Para importante comedor institucional ubicado en la Ciudad de México, buscamos una persona con amplia experiencia para dirigir y supervisar la operación integral del servicio de alimentación para médicos residentes.
Perfil requerido
- Experiencia comprobable en administración y operación de comedores institucionales, hospitalarios o de alto volumen.
- Experiencia en manejo y supervisión de personal.
- Capacidad para coordinar equipos de trabajo y organizar las actividades diarias del comedor.
- Conocimientos en manejo higiénico de alimentos, control de calidad y seguridad alimentaria.
- Experiencia en elaboración y seguimiento de menús, control de porciones y supervisión del servicio.
- Capacidad para llevar controles de insumos, inventarios, costos y mermas.
- Habilidad para resolver problemas y atender situaciones operativas de manera oportuna.
- Excelente organización, liderazgo, comunicación y trato con el personal y los usuarios del servicio.
Escolaridad
Preferentemente: Licenciatura en Nutrición o carrera relacionada con alimentos, gastronomía, administración de servicios de alimentación o afín.
Principales responsabilidades
- Dirigir y supervisar la operación diaria del comedor.
- Coordinar y supervisar al personal operativo.
- Garantizar la calidad, presentación y servicio oportuno de los alimentos.
- Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.
- Supervisar menús, porciones y calidad nutricional de los alimentos.
- Controlar inventarios, insumos, mermas y costos de operación.
- Atender y dar seguimiento a las necesidades de los médicos residentes.
- Mantener una comunicación constante con proveedores y áreas administrativas.
- Elaborar reportes y dar seguimiento a indicadores de operación.
- Implementar acciones de mejora para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
Sueldo: $15,000.00 - $16,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
