¡Forma parte de Mora Mora!
En Mora Mora buscamos Cocinero(a) A de Línea con experiencia en cocina profesional, dominio de estaciones y capacidad para mantener el ritmo de operación durante el servicio.
Somos una cadena de restaurantes y markets 100% basada en plantas, con más de 11 años de experiencia y un crecimiento constante. Buscamos personas que quieran desarrollarse dentro de una operación profesional, con procesos establecidos y oportunidades de crecimiento interno.
Si tienes experiencia en línea, eres organizado, trabajas con sentido de urgencia y te gusta hacer las cosas bien, queremos conocerte.
Datos de la vacante
Puesto: Cocinero(a) A de Línea
Zona: Ciudad de México
Sueldo: $12,500 netos mensuales
Horario: Turnos rolados de 8 horas
Descanso: 1 día entre semana
Modalidad: Empleo presencial
¿Qué harás?
- Ejecutar la preparación, producción y montaje de alimentos de acuerdo con recetas, fichas técnicas y estándares de la marca.
- Operar correctamente la estación asignada durante el servicio, manteniendo tiempos y calidad de salida.
- Realizar mise en place y asegurar el abastecimiento de la estación antes y durante la operación.
- Garantizar el correcto sabor, presentación, temperatura y porcionado de los platillos.
- Coordinar las actividades de su estación durante periodos de alta demanda.
- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.
- Aplicar el sistema PEPS y realizar un uso eficiente de materias primas para reducir mermas.
- Mantener su área, equipo y utensilios limpios y organizados durante toda la jornada.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, manejo de alimentos e inocuidad establecidos por la marca.
- Reportar oportunamente incidencias relacionadas con insumos, equipos o calidad del producto.
- Participar en la capacitación e integración de nuevos colaboradores cuando sea requerido.
- Trabajar en coordinación con el equipo de cocina para mantener una operación eficiente durante el servicio.
¿Qué buscamos?
- Experiencia mínima de 2 años como Cocinero A, Cocinero de Línea o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes con alto volumen de producción y servicio.
- Dominio de mise en place, producción, montaje y operación de estaciones.
- Capacidad para trabajar con rapidez y mantener estándares de calidad durante el servicio.
- Conocimiento de manejo, conservación y rotación de alimentos.
- Manejo de PEPS y control de mermas.
- Conocimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
- Organización, disciplina y sentido de urgencia.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- Disponibilidad para laborar con turnos rolados.
Será un plus si tienes
- Experiencia en restaurantes de comida saludable, casual dining o conceptos gastronómicos especializados.
- Experiencia trabajando con indicadores de productividad, calidad o merma.
- Interés por la alimentación 100% basada en plantas.
- Experiencia en más de una estación de cocina.
- Interés por desarrollarte y crecer dentro de la operación.
¿Qué ofrecemos?
- $12,500 netos mensuales
- Pagos catorcenales puntuales
- Prestaciones de ley desde el primer día
- Bono mensual por asistencia y puntualidad
- Esquema de propinas en tronco común
- Menú de colaborador durante la jornada laboral
- Capacitación continua
- Plan de crecimiento y desarrollo interno
- Uniformes sin costo
- Descuentos para colaboradores
- Programa de referidos
- Estabilidad laboral en una empresa en crecimiento
Crece con Mora Mora
En Mora Mora buscamos que las personas que se integran a nuestro equipo puedan desarrollar sus habilidades y avanzar dentro de la operación.
Tu experiencia como Cocinero A puede ser el siguiente paso para seguir creciendo hacia posiciones de mayor responsabilidad dentro de cocina y operación.
Si cuentas con experiencia, te gusta la operación y buscas un lugar donde puedas seguir desarrollándote, postúlate por este medio o envía tu CV vía WhatsApp al 56 1027 5883.
Sueldo: $12,000.00 - $12,500.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Bebidas gratis
- Horarios flexibles
- Programa de referidos
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuál es la temperatura mínima interna recomendada por la norma para la cocción de alimentos de alto riesgo?
- ¿Sabe aplicar el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) en el manejo de inventario, conforme a lo que exige la norma?
- ¿Cuántos años de experiencia tiene trabajando bajo los estándares del Distintivo H?
- ¿Cuenta con curso o certificación vigente en Distintivo H?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
