Restaurante ubicado en el Centro Histórico de Puebla
Estamos en búsqueda de un Sous Chef con experiencia en operación de cocina, liderazgo de equipos y conocimiento de gastronomía mexicana, capaz de contribuir al correcto funcionamiento de la cocina y mantener altos estándares de calidad durante el servicio.
PERFIL DEL CANDIDATO
- Mínimo 2 años de experiencia comprobable en cocina, preferentemente en restaurantes de servicio continuo.
- Experiencia como Sous Chef, encargado de cocina o posición equivalente.
- Conocimiento sólido de cocina mexicana y técnicas culinarias.
- Capacidad de liderazgo y manejo efectivo de personal.
- Habilidad para trabajar en equipo y coordinar actividades durante el servicio.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones oportunas.
- Alto sentido de responsabilidad, organización y disciplina.
- Enfoque en calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria.
RESPONSABILIDADES
- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante el servicio.
- Apoyar al Chef en la planeación, organización y operación diaria de la cocina.
- Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.
- Coordinar los tiempos de producción y servicio para asegurar una operación eficiente.
- Supervisar el correcto manejo, conservación y aprovechamiento de los insumos.
- Mantener los estándares de limpieza, orden e higiene establecidos.
- Apoyar en la capacitación, supervisión y desarrollo del equipo de cocina.
- Resolver situaciones operativas durante el servicio de manera eficiente y profesional.
OFRECEMOS
Sueldo: $12,000 mensuales + propinas
Horario: 3:00 p.m. a 11:00 p.m.
Jornada: Lunes a domingo
Descanso: 1 día a la semana, variable
Zona de trabajo: Centro Histórico de Puebla
COMPETENCIAS CLAVE
Liderazgo | Trabajo en equipo | Organización | Toma de decisiones | Trabajo bajo presión | Orientación a resultados | Responsabilidad | Calidad en el servicio
Buscamos un profesional comprometido con la excelencia culinaria y la operación eficiente de cocina, con capacidad para liderar al equipo y mantener los estándares establecidos durante el servicio.
Sueldo: $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
