Descripción de Puesto: Subgerente de Restaurante
Empresa: ÑAM ÑAM (Concepto All You Can Eat)
Ubicación: Centro Comercial Parque Puebla, Puebla, Pue.
Reporta a: Gerente General de Restaurante
Sobre Nosotros
ÑAM ÑAM es un restaurante dinámico de concepto All You Can Eat donde nuestros invitados pueden disfrutar de un viaje gastronómico sin límites. Ofrecemos una extensa y deliciosa variedad de especialidades de la cocina Mexicana, Italiana, Americana y Japonesa. Buscamos brindar una experiencia inigualable en Parque Puebla, operando siempre bajo nuestros pilares fundamentales: Compromiso, Trabajo en Equipo, Actitud de Servicio y Responsabilidad.
Objetivo del Puesto
El Subgerente de Restaurante es una pieza clave para garantizar la excelencia operativa del día a día. Serás el brazo derecho de la Gerencia, asegurando que cada estación de comida funcione a la perfección, que nuestro equipo brinde una atención excepcional y que la administración de los recursos y valores de la empresa se manejen con total transparencia y eficiencia.
Funciones y Responsabilidades Principales
1. Supervisión Operativa (Guiada por nuestro Compromiso)
- Supervisar todas las áreas del restaurante (piso de ventas, cocina, barras de alimentos, cajas y recepción) para asegurar que se cumplan los estándares de calidad, higiene y presentación.
- Garantizar que las estaciones de comida (Mexicana, Italiana, Americana y Japonesa) estén siempre bien abastecidas, limpias y visualmente atractivas.
- Anticipar las necesidades operativas durante las horas pico en Parque Puebla para mantener un flujo de servicio impecable.
2. Manejo y Liderazgo de Personal (Impulsado por el Trabajo en Equipo)
- Liderar, motivar y organizar al equipo de trabajo (meseros, garroteros, cajeros, cocineros y anfitriones) fomentando un ambiente laboral sano y colaborativo.
- Asignar roles, horarios y tareas diarias, apoyando activamente a cualquier área que requiera refuerzos durante el turno.
- Capacitar al personal de nuevo ingreso en los estándares operativos y la filosofía de ÑAM ÑAM.
3. Atención al Invitado (Con verdadera Actitud de Servicio)
- Ser el rostro de la hospitalidad ante nuestros clientes, asegurando que su experiencia All You Can Eat supere sus expectativas.
- Atender y resolver de manera oportuna, empática y profesional cualquier queja, duda o sugerencia de los comensales.
4. Administración y Cajas (Sustentado en la Responsabilidad)
- Ejecutar y supervisar el cobro de cuentas de manera ágil y precisa.
- Realizar aperturas, arqueos y cortes de caja diarios, garantizando la cuadratura perfecta de los ingresos.
- Reportar incidencias, control de mermas y novedades del turno a la Gerencia General.
Perfil y Requisitos
- Experiencia: Mínimo 1 año en una posición similar (Subgerencia, Jefatura de Piso o Capitán de Meseros), preferentemente en restaurantes de alto volumen, buffet o All You Can Eat.
- Habilidades Técnicas: Manejo de sistemas punto de venta (POS), terminales bancarias, cortes de caja y paquetería Office básica.
- Disponibilidad: Horario comercial y flexible (incluyendo fines de semana y días festivos), acorde a la dinámica de Parque Puebla.
- Competencias Clave: * Compromiso inquebrantable con la calidad y los resultados.
- Facilidad para el Trabajo en Equipo y resolución de conflictos.
- Genuina Actitud de Servicio hacia el cliente interno y externo.
- Alta Responsabilidad, honestidad y ética profesional.
¿Qué Ofrecemos?
- Sueldo base competitivo + esquema de propinas.
- Prestaciones de ley.
- Comedor de empleados.
- Oportunidades de crecimiento dentro de la marca ÑAM ÑAM.
- Un excelente ambiente de trabajo en una de las plazas más importantes de Puebla.
Job Type: Full-time
Pay: $12,000.00 per month
Work Location: In person
