Sobre nosotros
Restaurante Dimitris es el restaurante griego-mediterráneo más antiguo de Tijuana, con 40 años de historia en la región. Somos un negocio familiar en crecimiento, con nuestro salón principal, el Salón Artemisa para eventos, y una segunda casa en el Valle de Guadalupe. Buscamos a la persona que lidere nuestra cocina con la misma pasión y compromiso con la calidad que nos ha definido por cuatro décadas.
Lo que buscamos
Un Encargado de Cocina con experiencia real liderando equipos, no solo cocinando. Serás responsable de la operación diaria de la cocina: calidad y consistencia de cada platillo, manejo y capacitación de un equipo de 5 personas, control de compras e inventario, control de costos y mermas, e inocuidad alimentaria. Debes conocer y poder cubrir cualquier estación de la cocina en momentos de alta demanda.
Requisitos
- Mínimo 3-5 años de experiencia como Encargado de Cocina, Sous Chef o Jefe de Cocina en restaurantes de volumen similar o mayor.
- Experiencia comprobable en control de costos, manejo de inventario y capacitación de personal.
- Conocimiento de manejo higiénico de alimentos (NOM-251) se valorará certificación vigente.
- Capacidad de liderazgo real: manejo de conflictos, disciplina consistente, formación de equipos.
- Permanencia demostrable en empleos anteriores (mínimo 2 años en al menos un puesto).
- Disponibilidad de horario, incluyendo fines de semana.
¿Te interesa? Envía tu CV con tu experiencia comprobable en control de costos y manejo de equipo.
Sueldo: $22,000.00 - $27,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
