Restaurante de comida internacional y pizzería napolitana.
Para aplicar, es necesario tener experiencia y gusto siguiendo y supervisando procesos y procedimientos así como cálculos numéricos y manejo de formatos. Así como disponibilidad para salir 11pm-12:30am
¿Qué buscamos?
- Personalidad proactiva y energética con sentido de urgencia
- Perfil analítico y numérico
- Liderazgo para trabajar, capacitar y supervisar gente a su cargo
- Habilidades de comunicación efectiva y apertura a trabajar en equipo
- Experiencia comprobable de al menos 3 años en restaurantes, operando y administrando cocinas con gente a su cargo
- Conocimiento y seguimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene NOM-251
- Disponibilidad de horarios para rolar turnos
- Licenciatura en Gastronomía, Turismo o afín
Funciones a realizar:
- Responsable de la planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina
- Control y toma de inventarios, stock mínimo, productos en 86, presupuestos, mermas, verificación de producción, calidad, tiempos de vida, almacenaje, orden, checklist de líneas e higiene
- Supervisión y coordinación de personal a su cargo, así como elaboración de roles
- Seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos
- Supervisar limpieza y orden en cocina; coordinar y llevar a cabo limpieza profunda y diaria
- Producciones y montaje de platillos diarios
- Resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuentos y precios preferenciales
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Estas de acuerdo en seguir procesos y procedimientos establecidos y llenado de formatos?
- ¿Resides en Pachuca, Hgo?
Escolaridad:
- Técnico superior terminado (Deseable)
Experiencia:
- Gente a cargo en cocinas en restaurantes: 2 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
