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Nos encontramos en buesqueda de nuestro siguiente Jefe de Producción en Comisariato de Alimentos y Bebidas
Actividades del Puesto:
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Planificar y organizar el programa de producción diario/semanal de acuerdo con la demanda de las unidades.
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Supervisar la correcta elaboración de productos, garantizando calidad, sabor, presentación y gramajes.
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Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
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Administrar al personal operativo, asignando actividades y turnos de trabajo.
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Controlar el uso de materia prima para reducir mermas y desperdicios.
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Verificar el correcto funcionamiento del equipo y coordinar mantenimientos preventivos y correctivos.
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Supervisar procesos de porcionado, empaquetado, etiquetado y despacho.
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Asegurar la correcta rotación de insumos y productos terminados (PEPS).
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Monitorear inventarios, consumos y costos de producción.
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Generar reportes de producción, costos, rendimientos y desviaciones.
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Promover un ambiente de trabajo seguro y alineado a estándares operativos.
Requisitos
Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería en Gastronomía, Alimentos, Industrial o afín.-
Experiencia: 2 - 4 años en producción de alimentos, comisariatos, cocinas industriales o manufactura alimentaria.
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Conocimientos requeridos:
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Procesos de producción de alimentos
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Normas de inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentos
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Control de costos, mermas e inventarios
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Manejo de personal operativo
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Planeación de producción
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BPM y procesos estandarizados
Nivel de educación deseada:
Superior - titulado
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Atención al cliente
Industria:
Alimentos y Bebidas
Habilidades:
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liderazgo
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Control de costos
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orientación a resulatdos
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a4853363900002e000d40d2&source=indeed 