Wolfgans Steak House Polanco
¿La cocina de alto nivel es tu pasión? ¿Dominas la preparación de cortes premium y disfrutas trabajar con los más altos estándares de calidad?
Estamos buscando un Sous Chef con experiencia comprobable para integrarse a un exclusivo Steak House estilo New York, donde la técnica, el producto y la excelencia en el servicio son nuestra prioridad.
Perfil que buscamos
- Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef o Chef de Cocina en Steak House, Fine Dining o restaurantes de especialidad.
- Amplio conocimiento en cortes de carne importada, maduración, cocción y términos.
- Experiencia operando Josper, horno broiler y parrillas de alta temperatura.
- Dominio de técnicas de cocción, control de calidad y estandarización de recetas.
- Manejo de inventarios, costos, mermas y requisiciones.
- Liderazgo para dirigir brigadas de cocina, capacitar personal y asegurar la ejecución del servicio.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de limpieza, organización e inocuidad.
Tus principales responsabilidades:
- Supervisar la operación diaria de la cocina.
- Garantizar la correcta preparación y cocción de cada corte.
- Coordinar y desarrollar al equipo de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y presentación de los platillos.
- Controlar inventarios, producción y costos.
- Mantener los estándares de calidad, seguridad e higiene.
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de ley.
- Desarrollo profesional y oportunidad de crecimiento.
- Capacitación constante.
- Formar parte de un proyecto gastronómico de alto nivel.
Si la excelencia es parte de tu forma de trabajar y buscas un nuevo reto profesional, queremos conocerte.
Postúlate enviando tu CV actualizado y sé parte de la apertura de uno de los nuevos referentes en cocina de carnes de la ciudad.
Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuál es tu disponibilidad para integrarte a trabajar?
- ¿Cuál es tu pretensión económica sumando Sueldo mas propinas?
- ¿Cuentas con cartas de recomendación laboral o referencias laborales donde podamos solicitar información sobre ti y tu trabajo?
Lugar de trabajo: Empleo presencial
