Objetivo del puesto
Asegurar el cumplimiento de los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria mediante la supervisión de las operaciones de producción, verificando que el personal, las instalaciones, los equipos y los productos cumplan con los estándares establecidos por la empresa y la normatividad aplicable.
Responsabilidades
· Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
· Supervisar el cumplimiento de los programas de limpieza y sanitización (POES).
· Realizar inspecciones preoperativas y operativas en áreas de producción.
· Verificar condiciones de higiene del personal, instalaciones y equipos.
· Monitorear temperaturas de producto, cámaras de refrigeración y congelación.
· Verificar concentraciones de sanitizantes y registros operativos.
· Inspeccionar materia prima, producto en proceso y producto terminado.
· Verificar etiquetado, identificación y trazabilidad de los productos.
· Detectar y reportar desviaciones de calidad e inocuidad.
· Dar seguimiento a acciones correctivas.
· Llenar y controlar registros, formatos y documentación del Sistema de Calidad.
· Apoyar durante auditorías internas, de clientes y de autoridades regulatorias.
Requisitos
· Carrera técnica o licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Medicina Veterinaria, Química o carrera afín.
· Experiencia mínima de 1 año en áreas de calidad o inocuidad alimentaria.
· Disponibilidad para trabajar en áreas refrigeradas.
· Manejo básico de Microsoft Office.
Conocimientos
· Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
· NOM-251-SSA1-2009.
· POES y programas de limpieza y sanitización.
· HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
· Sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
· Trazabilidad de productos.
· Control documental y manejo de registros.
· Deseable conocimiento de normatividad TIF y requisitos SENASICA.
Job Type: Full-time
Pay: $3,300.00 - $3,800.00 per week
Work Location: In person
