EMPRESA DEDICADA EN LA EXCELENCIA PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS, BUSCA UNA MAYORA, CHEF O LÍDER DE COCINA PARA LAS SIGUIENTES RESPONSABILIDADES:
- ELABORACIÓN DE FICHAS TÉCNICAS DE PLATILLOS
- COSTEO DE PRODUCCIONES, DETERMINAR Y REGISTRAR EL COSTEO DE LAS RECETAS
- MANEJO DE PERSONAL
- ALTA ESCALA DE VALORES PERSONALES Y PROFESIONALES
- APLICAR CONOCIMIENTOS Y CREATIVIDAD PARA LA PRESENTACIÓN DE PLATILLOS NUEVOS E IMPLEMENTAR NUEVOS MONTAJES, QUE INCLUYAN: COCINA FRÍA, COCINA CALIENTE Y POSTRES
- REALIZAR PROCEDIMIENTOS ENFOCADOS A LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE ACUERDO A LAS NORMAS NOM-251-SSA1- 2009, DISTINTIVO H, ENTRE OTRAS CERTIFICACIONES.
- ANÁLISIS Y VERIFICACIÓN DE RECETAS PARA MEDIR VARIACIONES EN PRECIOS Y EN RENDIMIENTOS
- ESTRATEGIAS DE PRODUCTO CON STOCK O EN RIESGO DE CADUCIDAD, EVITANDO MERMAS.
- CAPACITAR E INSTRUIR A LOS COCINEROS EN LA PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- CORREGIR DESVIACIONES A LAS RECETAS O PROCESOS INCORRECTOS.
- GARANTIZAR LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, SUPERVISAR LA ELABORACIÓN DE CADA PLATILLO, PARA ASÍ LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE.
- EJECUCIÓN DE LOS PROGRAMAS DE LIMPIEZA (DIARIAS Y SEMANALES), EN LOS CUALES DEBERÁS CAPACITAR AL TODO EL PERSONAL DE COCINA PARA QUE DE ESTA MANERA SE CUMPLA CON LOS LINEAMIENTOS DE HIGIENE
- GARANTIZAR QUE ÁREA DE PRODUCCIÓN ESTÉ LIMPIA Y SANITIZADA
- GARANTIZAR QUE LA COMIDA SALGA PUNTUAL, CON SUS CKEKS COMPLETOS,
- VERIFICAR QUE EL PERSONAL RESPETE PEPS
- VERIFICAR EL CORRECTO ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
- REQUISICIÓN DE INSUMOS, VERIFICAR FALTANTES,
- CUIDAR EL BUEN ESTADO Y MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE LOS UTENSILIOS
- LLENADO DE FORMATOS CORRESPONDIENTES
- CUMPLIR CON LOS REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN ANTISOBORNO, APLICANDO Y CUMPLIENDO CON EL CÓDIGO DE ETICA Y CONDUCTA DE GOURMET TISANT.
BENEFICIOS:
PRESTACIONES SUPERIORES A LAS DE LA LEY
- UNIFORMES
- SERVICIO DE COMEDOR
- CAPACITACIÓN CONSTANTE
- CRECIMIENTO PERSONAL Y PROFESIONAL
- ROTACIÓN DE TURNOS
- EMPLEO PRESENCIAL
Para agendar una entrevista ponte en contacto en este correo con Ayesha Marquéz [email protected]
Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes
Beneficios:
Pregunta(s) de postulación:
- DISPONIBILIDAD PARA ROLAR TURNOS
Lugar de trabajo: Empleo presencial
