Objetivo del puesto
Preparar y presentar los alimentos conforme a las recetas, estándares de calidad, higiene y tiempos de servicio establecidos por el restaurante, garantizando la satisfacción del cliente y el correcto funcionamiento de la cocina.
Funciones y responsabilidades
- Preparar alimentos de acuerdo con las recetas y porciones establecidas.
- Verificar la calidad, frescura y estado de los ingredientes antes de utilizarlos.
- Cumplir con los tiempos de preparación y entrega de los platillos.
- Mantener limpia, organizada y abastecida su estación de trabajo.
- Aplicar las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Realizar el correcto almacenamiento, etiquetado y rotación de alimentos (PEPS).
- Controlar el uso de insumos para reducir mermas y desperdicios.
- Informar oportunamente al jefe inmediato sobre faltantes o productos en mal estado.
- Operar adecuadamente los equipos y utensilios de cocina, asegurando su buen uso y conservación.
- Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente.
- Participar en la limpieza general de la cocina al finalizar cada turno.
- Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de mercancía cuando sea requerido.
- Cumplir con las políticas, reglamentos y procedimientos internos del restaurante.
Perfil del puesto
Escolaridad:
- Secundaria terminada (mínimo).
- Bachillerato o estudios en gastronomía (deseable).
Experiencia:
- Mínimo 1 año en cocina o en un puesto similar.
Conocimientos
- Preparación y presentación de alimentos.
- Técnicas básicas de cocina.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Control de porciones.
- Conservación y almacenamiento de alimentos.
- Uso de equipos y utensilios de cocina.
- Normas de seguridad e higiene.
Habilidades
- Organización.
- Trabajo en equipo.
- Rapidez y eficiencia.
- Atención al detalle.
- Planeación del trabajo.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de problemas.
Actitudes
- Responsabilidad.
- Puntualidad.
- Honestidad.
- Disciplina.
- Compromiso.
- Proactividad.
- Respeto.
- Disposición para aprender.
Responsabilidades del puesto
- Garantizar la calidad y presentación de cada platillo.
- Cumplir con los tiempos de producción establecidos.
- Mantener la limpieza y el orden de la cocina.
- Cuidar el equipo, utensilios e instalaciones.
Sueldo: $6,970.00 - $14,042.45 al mes
Beneficios:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
