funciones y Responsabilidades Jefe administrativo y de operaciones del Restaurante
Planear, organizar, supervisar las operaciones y gestión del inventario del restaurante, asegurando un servicio eficiente, la correcta administración del personal y los recursos financieros, así como colaborar con el departamento de nutrición para mejorar procesos de alimentos, desarrollar dietas y crear nuevas propuestas gastronómicas que contribuyan al crecimiento del negocio.
1. Administración y Operación del Restaurante
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Supervisar el funcionamiento general del restaurante para asegurar un servicio eficiente y de calidad.
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Coordinar las actividades entre cocina, servicio, caja y demás áreas del restaurante.
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Asegurar el cumplimiento de estándares de limpieza, higiene, seguridad y presentación del establecimiento.
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Supervisar la correcta preparación y presentación de los alimentos conforme a los estándares establecidos.
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Conocimiento de normativa de salud y prevención de riesgos.
2. Manejo y Supervisión del Personal
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Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de trabajo del restaurante.
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Asignar tareas y responsabilidades al personal de manera organizada.
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Elaborar horarios de trabajo y asegurar una adecuada cobertura de turnos.
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Motivar al equipo para mantener un ambiente laboral positivo y productivo.
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Resolver conflictos internos y fomentar la comunicación entre áreas.
3. Coordinación con el Departamento de Nutrición
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Mantener comunicación constante con el departamento de nutrición para asegurar que los alimentos cumplan con estándares nutricionales.
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Colaborar con nutrición en la mejora de procesos relacionados con la preparación y manejo de alimentos.
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Participar en la revisión y desarrollo de dietas especiales o menús saludables.
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Trabajar en conjunto con nutrición para generar nuevas propuestas de alimentos y mejorar la calidad del menú.
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Evaluar oportunidades para integrar opciones nutricionales innovadoras o adaptadas a diferentes necesidades de los clientes.
4. Control de Caja e Ingresos
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Supervisar y revisar los ingresos diarios del restaurante.
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Verificar cortes de caja y reportes de ventas.
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Detectar irregularidades o inconsistencias en los registros financieros.
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Asegurar que el manejo de dinero se realice con honestidad, transparencia y responsabilidad
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Realización de reportes de ventas, proveedores, análisis de costos, reporte financiero en general.
5. Desarrollo de Menú y Propuestas de Platillos
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Participar en la creación y mejora de platillos del menú.
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Proponer nuevas opciones de alimentos que puedan atraer a más clientes.
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Desarrollar combos de comida, promociones o paquetes especiales para incrementar ventas.
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Analizar la aceptación de los platillos y realizar ajustes cuando sea necesario.
6. Estrategias de Publicidad y Promoción
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Proponer ideas creativas para la promoción y publicidad del restaurante.
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Desarrollar estrategias para atraer nuevos clientes y aumentar la visibilidad del negocio.
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Participar en el diseño de promociones, campañas publicitarias o eventos especiales.
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Implementar métodos innovadores de promoción que ayuden a incrementar las ventas.
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Promoción atreves de plataformas digitales
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Estrategia de ventas
7. Mejora Continua del Servicio
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Identificar oportunidades para mejorar los procesos internos del restaurante.
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Proponer soluciones prácticas para optimizar tiempos de servicio, calidad y eficiencia.
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Escuchar sugerencias de clientes y del personal para implementar mejoras.
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Mantener una actitud proactiva para anticipar problemas y buscar nuevas oportunidades de crecimiento.
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Control de plantilla completa enfocado en servicio
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Limpieza de sucursal.
HORARIO: LUNES A VIERNES 8:00AM A 6:30PM
SABADOS 8:00AM A 1:00PM
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Licenciatura en Administración, Gastronomía, Nutrición, Turismo o carrera afín (preferente).
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Experiencia en administración o supervisión de restaurantes o servicios de alimentos.
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Experiencia en manejo de personal y control operativo.
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Administración de restaurantes.
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Manejo de inventarios y control de caja.
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Atención al cliente.
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Normas de higiene y manejo de alimentos.
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Estrategias de promoción y ventas.
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Paquete Office, Word, Excel, PP, manejo de redes sociales
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Ingles 50%
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Liderazgo.
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Organización y planificación.
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Trabajo en equipo.
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Resolución de problemas.
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Comunicación efectiva.
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Creatividad para desarrollo de promociones y menú.
Prestaciones:
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BONO DE PUNTUALIDAD Y ASISTENCIA/PRODUCTIVIDAD
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MEMBRESIA DE DESCUENTOS HOSPITALARIOS
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COMEDOR SUBSIDIADO (costo preferencial de empleado)
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UNIFORMES
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SEGURO DE ACCIDENTES PERSONALES
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NOMINA BBVA
