Cocinero / Sub Chef
Esquema de trabajo: 30 días de trabajo por 6 de descanso
Funciones:
- Preparación y producción de alimentos de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
- Apoyo en la supervisión y coordinación de la operación de cocina.
- Manejo de PEPS y PCPS.
- Elaboración de platillos cuidando tiempos, presentación y calidad.
- Conocimiento y aplicación de lineamientos del Distintivo H.
- Control de mermas, porciones e inventarios.
- Supervisión del correcto manejo higiénico de los alimentos.
- Apoyo en la organización y distribución de actividades del equipo de cocina.
- Seguimiento de controles y procedimientos de operación.
- Apoyo en la capacitación y supervisión del personal de cocina.
- Mantener orden, limpieza y disciplina en el área de trabajo.
- Realizar actividades adicionales relacionadas con la operación de cocina.
Requisitos:
- Mínimo 2 años de experiencia comprobable en cocina.
- Experiencia en cortes, términos y preparación de alimentos.
- Conocimiento de cocina mexicana e internacional básica.
- Formación o estudios en Gastronomía (deseable).
- Experiencia previa como cocinero, encargado de cocina o posición similar.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y estándares de calidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión y con sentido de urgencia.
- Liderazgo, iniciativa y proactividad.
- Excelente trabajo en equipo.
- Organización y atención al detalle.
- Disponibilidad para trabajar bajo esquema de 30 días de trabajo.
Ofrecemos:
- Uniformes.
- Alimentos, hospedaje y servicio de lavandería durante los 30 días de trabajo.
- Transporte de ida y vuelta.
- Oportunidad de crecimiento dentro del área de cocina.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $2,800.00 a la semana
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Escolaridad:
- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)
Experiencia:
- Cocina: 2 años (Deseable)
Disponibilidad para viajar:
Lugar de trabajo: Empleo presencial
