- Revisa que la preparación de los diferentes servicios en cocina se realice de acuerdo a los estándares establecidos de calidad, supervisa el manejo adecuado de los alimentos de forma continua para lograr la satisfacción de los anfitriones. - Enfatiza y vigila que la limpieza de las áreas de cocina se mantenga en excelentes condiciones. Trabajando en conjunto con el chef Stewart para lograr dicho cometido - Verifica estrictamente la entrega de mercancía por parte de almacén, verificando faltantes y cualquier otra observación de los productos, informando inmediatamente de estos al Sous Chef y al Chef Ejecutivo. Siempre supervisa la calidad de los alimentos que le entrega almacén e informa al chef ejecutivo de los faltantes. - Participa activamente en las muestras y festivales gastronómicos que realice el hotel. Siempre se elaboran menús para representar muestra gastronómicas en la cual participa en conjunto con el sous chef y cheff ejecutivo. - Supervisa que la salida de alimentos preparados o no elaborados a los centros de consumo vayan respaldados por su transferencia inter cocina. Elabora traspasos para los diferentes centros de consumo para llevar a cabo un buen control en su costo - Asiste al Sous Chef en la elaboración de platillos, recetas para servicio y proyectos que le ayuden a incrementar conocimientos dentro del área de cocina. Para poder mantener altos estándares en la presentación de los platillos para los colaboradores - Supervisa que la producción y el manejo de los alimentos sea el adecuado a las normas establecidas de higiene. lleva a cabo procesos de cocción al igual lleva a cabo registros de temperatura de alimentos manejando siempre PEPS.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $23,000.00 - $25,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Seguro de vida
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
