Nombre del Puesto:
Subgerente de Operaciones
Objetivo del Puesto:
Supervisar y coordinar la operación diaria de la cafetería y el observatorio, garantizando un servicio de excelencia, el cumplimiento de los estándares de calidad, la correcta administración del personal y la continuidad de la operación.
Requisitos:
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Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía, Hospitalidad o carrera afín (preferente)
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Mínimo 2 años en puestos de supervisión o jefatura en restaurantes, cafeterías, hoteles o centros turísticos.
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Edad : 25 a 35 años
Funciones principales:
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Supervisar la apertura y cierre de las instalaciones, asegurando que todas las áreas se encuentren listas para operar.
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Coordinar y supervisar las actividades del personal operativo (baristas, cocina, meseros, anfitriones, guías y personal de limpieza).
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Garantizar el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente y resolver incidencias durante la operación.
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Supervisar la preparación, presentación y entrega de alimentos y bebidas conforme a los estándares establecidos.
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Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
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Supervisar el estado y funcionamiento del equipo de cafetería, cocina, binoculares, proyectores y demás equipos del observatorio, reportando cualquier anomalía.
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Dar seguimiento a los recorridos y experiencias ofrecidas por los anfitriones para asegurar una atención de calidad a los visitantes.
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Coordinar la rotación del personal entre las diferentes áreas cuando la operación lo requiera.
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Realizar recorridos constantes para identificar necesidades de mantenimiento, limpieza o abastecimiento.
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Supervisar el manejo correcto de cajas, terminales bancarias y procesos de cobro.
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Elaborar reportes diarios de operación, ventas e incidencias.
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Capacitar al personal de nuevo ingreso en procedimientos operativos, atención al cliente y políticas internas.
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Motivar y desarrollar al equipo de trabajo, fomentando un ambiente colaborativo.
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Asegurar el cumplimiento de reglamentos internos y lineamientos de seguridad.
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Resolver situaciones operativas de manera inmediata para garantizar la continuidad del servicio.
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Coordinar la operación de eventos especiales, reservaciones y grupos junto con las áreas correspondientes.
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Supervisar el montaje y desmontaje de mobiliario para eventos.
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Mantener comunicación constante con la gerencia sobre indicadores, incidencias y necesidades operativas.
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Asumir la responsabilidad de la operación en ausencia del gerente, tomando decisiones oportunas.
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Promover una cultura de servicio, trabajo en equipo, mejora continua y orientación a resultados.
EXPERIENCIA PREVIA EN:
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Experiencia comprobable en manejo de personal.
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Manejo de inventarios.
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Atención y servicio al cliente.
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Manejo de terminales bancarias y cajas.
CONOCIMIENTOS NECESARIOS EN:
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Servicio al cliente.
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Operación de alimentos y bebidas.
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Higiene e inocuidad alimentaria.
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Liderazgo de equipos.
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Administración operativa.
Habilidades y aptitudes:
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Liderazgo.
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Comunicación efectiva.
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Resolución de conflictos.
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Planeación y organización.
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Toma de decisiones.
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Trabajo bajo presión.
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Negociación.
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Trabajo en equipo.
Horario:
Sueldo:
$13,000 mensuales
Ubicación:
Lomas de Angelópolis, Puebla
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