Buscamos talento como: Gerente Regional de Comedores Industriales Zona Puebla y Tlaxacala, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.
Zona de Trabajo:
Zona de Puebla y Tlaxcala
Responsabilidades Principales:
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Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
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Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
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Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
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Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
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Elaborar y gestionar presupuestos del área.
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Controlar inventarios, consumo y desperdicios.
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Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
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Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
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Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables).
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Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
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Supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.
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Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.
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Resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
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Ver a su cargo costos y gastos
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Implementar mejoras en la experiencia del usuario.
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Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
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Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.
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Manejo de ocho sucursales mínimo.
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Disponibilidad de viajar.
Requisitos:
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Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.
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Experiencia de 5 años en puestos de Gerencia en comedores, restaurantes o servicios de alimentación.
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Auto Propio (Deseable)
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Comunicación efectiva
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Proactivo.
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Alto dominio del estrés y de resolución de conflictos.
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Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).
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Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 1000 personas a cargo) y atención al cliente (más de 4000 comensales diarios).
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Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).
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Control de inventarios y costos.
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Manejo de proveedores.
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Normas de seguridad e higiene.
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Excel y sistemas administrativos (deseable).
Ofrecemos:
Sueldo: De acuerdo a experiencia
Horarios: Variados de Lunes a Domingo.
Te interesa y cumples con los requisitos favor de postularte por este medio o enviar CV a este numero*
Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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