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Estamos buscando a una persona proactiva, rápida y apasionada por la cocina para el puesto de Sushero en nuestra franquicia. Si tienes habilidad con los cuchillos, te apasiona la gastronomía y buscas un ambiente dinámico donde tu talento, rapidez y compromiso sean valorados, ¡queremos conocerte!
Principales Responsabilidades
- Preparación Ágil: Elaborar rollos de sushi, nigiris, conos y demás platillos del menú con rapidez y precisión, manteniendo el ritmo constante que exige nuestro formato "All You Can Eat".
- Control de Calidad: Garantizar la excelente presentación, frescura y sabor de cada platillo, respetando rigurosamente las recetas, gramajes y estándares de la franquicia.
- Manejo de Insumos (Mise en place): Realizar la producción previa requerida (cocción y preparación del arroz, corte de pescado y verduras, elaboración de salsas) para asegurar que la barra esté 100% lista para el servicio.
- Higiene y Limpieza: Mantener la barra de sushi, utensilios y área de trabajo impecables en todo momento, cumpliendo con los más altos estándares de higiene y correcta manipulación de alimentos (sistema PEPS).
- Sinergia de Equipo: Colaborar activamente con el resto del equipo de cocina y los meseros para garantizar la salida fluida y correcta de todas las comandas.
Perfil Requerido
Actitudes y Valores Indispensables: Buscamos personas que demuestren un alto nivel de ética y compromiso en su trabajo diario:
- Honestidad: Actuar con transparencia en el cuidado de los insumos, evitando el desperdicio (merma) y respetando siempre las porciones establecidas.
- Compromiso: Dedicación total para mantener la calidad y el ritmo de producción, incluso en los momentos de mayor afluencia.
- Responsabilidad: Puntualidad y cumplimiento riguroso de horarios, recetas y protocolos de limpieza de la cocina.
- Compañerismo: Trabajar en equipo con respeto y apoyo mutuo, entendiendo que el éxito de la cocina depende de todos.
- Actitud de Servicio: Aunque el trabajo sea detrás de la barra, mantener siempre la disposición para atender requerimientos específicos de los clientes y cuidar que cada platillo sea una gran experiencia.
- Disposición de Aprender: Ganas de capacitarse continuamente, perfeccionar técnicas de corte, mejorar tiempos de preparación y dominar nuevos platillos.
Requisitos Específicos:
- Disponibilidad de Horario por la Tarde (Indispensable): Se requiere flexibilidad y disponibilidad para cubrir turnos vespertinos, incluyendo fines de semana y días festivos.
- Experiencia Previa: Experiencia comprobable como sushero, barra de sushi o cocina fría (conocimiento en manejo de arroz, fileteo de pescado y armado de rollos).
- Habilidades Técnicas: Excelente manejo de cuchillos, tolerancia para trabajar bajo presión en horas pico y un alto sentido del orden y la limpieza.
Sueldo: $10,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
