Importante cadena restaurantera busca un Capacitador Operativo con experiencia en el desarrollo de talento, estandarización de procesos y capacitación de equipos de cocina y servicio.
Responsabilidades-
Capacitar al personal de cocina y barra en procesos operativos y estándares de calidad.
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Diseñar, implementar y actualizar recetarios, manuales operativos y procedimientos.
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Garantizar la estandarización de alimentos y bebidas en todas las sucursales.
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Realizar auditorías operativas de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
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Evaluar el desempeño del personal mediante capacitaciones y evaluaciones teórico-prácticas.
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Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y calidad.
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Detectar necesidades de capacitación y desarrollar planes de formación.
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Participar en la implementación de nuevos productos, recetas y procesos.
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Colaborar en la selección de proveedores y evaluación de insumos.
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Dar seguimiento a oportunidades de mejora derivadas de auditorías y retroalimentación de clientes.
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Fomentar una cultura de disciplina, trabajo en equipo y excelencia operativa.
Requirements
Requisitos
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Experiencia comprobable en capacitación operativa dentro del sector restaurantero.
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Experiencia desarrollando manuales, procedimientos y recetarios.
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Conocimiento en estandarización de procesos de cocina y servicio.
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Experiencia impartiendo cursos, capacitaciones y evaluaciones al personal.
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Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251, HACCP o similares).
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Experiencia realizando auditorías operativas y seguimiento a planes de mejora.
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Disponibilidad para trasladarse entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.
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Disponibilidad de horario.
Benefits
Ofrecemos
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Contratación directa.
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Pago semanal.
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Prestaciones de ley.
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Excelente ambiente de trabajo.
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Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Horario
Disponibilidad para laborar de acuerdo con la operación de las sucursales.
Modalidad
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Trabajo presencial.
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Traslado entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.
Si cuentas con experiencia capacitando equipos dentro del sector restaurantero y te apasiona desarrollar talento y mejorar procesos, ¡queremos conocerte!
