OBJETIVO DEL PUESTO
Apoyar en la implementación, seguimiento y verificación de los programas de inocuidad alimentaria, asegurando el cumplimiento de los procedimientos, políticas, normativas y certificaciones aplicables para garantizar la producción de alimentos inocuos y el cumplimiento de los estándares establecidos por la empresa y los clientes.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADESActividades diarias
- Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Realizar inspecciones de higiene del personal, instalaciones, equipos y herramientas.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de lavado y desinfección.
- Llevar a cabo recorridos de inspección en invernaderos y áreas de empaque.
- Detectar desviaciones relacionadas con inocuidad y reportarlas oportunamente.
- Apoyar en la capacitación del personal sobre temas de inocuidad e higiene.
- Elaborar y mantener actualizados los registros establecidos por el Sistema de Gestión de Inocuidad.
- Verificar el correcto uso del equipo de protección personal.
- Apoyar en la ejecución del programa de monitoreo ambiental.
- Supervisar el cumplimiento del control de plagas en las áreas correspondientes.
- Verificar el estado sanitario de sanitarios, estaciones de lavado de manos y comedores.
- Dar seguimiento a acciones correctivas derivadas de auditorías o inspecciones.
Actividades periódicas
- Apoyar en auditorías internas y externas.
- Participar en simulacros de retiro de producto.
- Apoyar en la actualización documental del Sistema de Inocuidad.
- Colaborar en investigaciones relacionadas con desviaciones o incidentes de inocuidad.
- Elaborar reportes e indicadores del área.
RESPONSABILIDADES
- Cumplir y hacer cumplir los procedimientos de inocuidad.
- Mantener la confidencialidad de la información.
- Reportar cualquier condición que represente un riesgo para la inocuidad del producto.
- Contribuir al cumplimiento de certificaciones y auditorías.
- Promover la cultura de inocuidad dentro de la organización.
ESCOLARIDAD
- Técnico o Licenciatura en:
- Ingeniería en Alimentos.
- Ingeniería Agroindustrial.
- Ingeniería Agrónoma.
- Ingeniería en Biotecnología.
- Ingeniería Industrial.
- Carrera afín.
EXPERIENCIA
- Deseable de 6 meses a 1 año en puestos relacionados con inocuidad, calidad o producción agrícola.
- Se aceptan recién egresados con prácticas profesionales en el área.
CONOCIMIENTOS
- Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Higiene del personal.
- Manejo de registros.
- Trazabilidad.
- Control documental.
- POES.
- HACCP (deseable).
- GlobalG.A.P. (deseable).
- PrimusGFS (deseable).
- SQF o esquemas equivalentes (deseable).
- Manejo básico de Microsoft Office.
Job Type: Full-time
Pay: $2,000.00 - $2,400.00 per week
Work Location: In person
