Se busca Cocinero A para el departamento de Banquetes en el Hotel Marquis Reforma.
Objetivo del puesto
Preparar, cocinar y presentar los alimentos destinados a eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, presentación y tiempos de servicio establecidos por el hotel, con el fin de brindar una experiencia satisfactoria a los clientes.
Funciones y responsabilidades
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Preparar alimentos de acuerdo con las recetas, menús y especificaciones establecidas.
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Organizar y acondicionar la estación de trabajo antes, durante y después de cada evento.
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Verificar la calidad, frescura y conservación de los ingredientes.
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Cumplir con los tiempos de producción y montaje para banquetes y eventos.
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Mantener el orden, limpieza y sanitización del área de trabajo y equipo de cocina.
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Aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes.
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Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar desperdicios.
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Apoyar en el montaje, reposición y desmontaje de alimentos durante los eventos cuando sea requerido.
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Informar al chef sobre necesidades de insumos, fallas de equipo o incidencias durante la operación.
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Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
Requisitos
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Escolaridad: Carrera técnica o estudios en Gastronomía (preferente).
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Experiencia: Mínimo 1 año en cocina banquetes de hoteles o restaurantes.
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Preparación de alimentos en alto volumen
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Conocimientos en técnicas culinarias, manejo higiénico de alimentos, Distintivo H y operación de equipos de cocina.
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Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
Competencias
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Trabajo en equipo.
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Organización y planeación.
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Sentido de urgencia.
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Atención al detalle.
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Orientación a la calidad.
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Adaptabilidad.
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Comunicación efectiva.
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Responsabilidad y compromiso.
El rol ofrece una oportunidad única para desarrollar tu carrera culinaria en un entorno prestigioso.
