¡Buscamos un líder que inspire equipos y transforme la operación!
Si cuentas con amplia experiencia en cocina, liderazgo de equipos y administración de restaurantes, esta oportunidad es para ti.
Buscamos a un(a) Gerente de Restaurante con perfil de Chef, capaz de dirigir la operación integral del restaurante, desarrollar al talento operativo y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes a través de altos estándares de calidad, servicio e inocuidad.
¿Qué buscamos?
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
- Experiencia mínima de 5 años en restaurantes, hotelería o servicios de alimentos.
- Experiencia comprobable liderando equipos de cocina y piso.
- Experiencia en capacitación, desarrollo y formación de personal.
- Conocimiento en costos, inventarios, manejo de indicadores y operación de restaurantes.
- Dominio de estándares de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H deseable).
- Disponibilidad para laborar en horario operativo.
Lo más importante para nosotros
Más que un chef, buscamos un líder.
Una persona que:
- Inspire y motive a su equipo.
- Sea mentor y formador de talento.
- Genere un ambiente de respeto, compromiso y colaboración.
- Sepa trabajar con equipos jóvenes.
- Tenga excelente comunicación y actitud positiva.
- Sea dinámico, proactivo y orientado a resultados.
Principales responsabilidadesOperación de Cocina (40%)
- Garantizar la estandarización de recetas, sabor, porciones y presentación.
- Supervisar el cumplimiento de fichas técnicas.
- Administrar food cost, inventarios, mermas y pedidos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
- Supervisar tiempos de preparación y entrega de alimentos.
Administración y Operación del Restaurante (40%)
- Liderar y coordinar al equipo de cocina y piso.
- Elaborar roles de trabajo y administrar incidencias del personal.
- Supervisar apertura y cierre de la unidad.
- Realizar arqueos, cortes de caja y revisión de reportes de venta.
- Resolver incidencias con clientes y asegurar una excelente experiencia de servicio.
- Dar seguimiento a indicadores operativos y planes de mejora.
Liderazgo y Desarrollo de Equipos (20%)
- Capacitar continuamente al personal operativo.
- Detectar áreas de oportunidad y desarrollar planes de mejora.
- Fomentar una cultura de disciplina, compromiso y trabajo en equipo.
- Coordinar la comunicación entre cocina, piso y áreas administrativas.
- Tomar decisiones oportunas para garantizar la continuidad de la operación.
Competencias
- Liderazgo inspirador.
- Desarrollo de talento.
- Comunicación efectiva.
- Inteligencia emocional.
- Organización y planeación.
- Sentido de urgencia.
- Orientación a resultados.
- Trabajo bajo presión.
- Enfoque en servicio al cliente.
- Resolución de conflictos.
Ofrecemos
- Ingresos mensuales aproximados: $23,000 a $25,000.
- Propinas.
- Bono por resultados (KPIs) de hasta $6,000 mensuales.
- Bono de puntualidad.
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Alimentos.
- Pagos catorcenales.
- Jornada de 9 horas con tiempo de comida.
- Descanso entre semana.
¿Por qué unirte a nosotros?
Serás una pieza clave para fortalecer la cultura del restaurante, desarrollar al equipo y asegurar una operación de excelencia. Tendrás la oportunidad de dejar huella formando personas, impulsando resultados y creando experiencias memorables para nuestros clientes.
Sueldo: $23,000.00 - $25,000.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
