Objetivo de la posición: Liderar la operación diaria del piso de ventas y al equipo de servicio, al mismo tiempo que se gestiona la estrategia, recomendación y venta de la oferta de vinos y bebidas del restaurante. Su enfoque principal será asegurar el cumplimiento de los estándares de hospitalidad y elevar el ticket promedio a través de un servicio de dinámico, cercano y de alta calidad.
Principales responsabilidades:
- Liderazgo Operativo: Supervisar y coordinar el servicio en el piso de venta, asegurando una operación fluida y el cumplimiento de los tiempos de atención por parte de meseros y garroteros.
- Cultura del Vino y Bebidas: Diseñar, sugerir y ejecutar el servicio de vino en mesa, asesorando a los comensales con recomendaciones y maridajes que complementen a la perfección el menú.
- Gestión de Barra y Cava: Controlar el inventario de la cava, asegurar el correcto almacenamiento, temperaturas óptimas de servicio y el manejo de mermas de vinos y destilados.
- Capacitación del Equipo: Capacitar de manera constante al personal de piso en técnicas de venta sugerida, servicio de vino, destilados y conocimiento general de la carta líquida.
- Atención al Comensal: Dar la bienvenida a los clientes, gestionar la asignación de mesas en momentos de alta afluencia y resolver de manera oportuna cualquier eventualidad en el servicio.
- Control Administrativo: Supervisar la correcta apertura y cierre de cuentas en sistema, arqueos de caja secundaria y entrega de turnos.
Perfil del candidato:
- Experiencia: Mínima de 3 años desempeñando funciones híbridas como Capitán de Servicio, Supervisor de Operaciones en restaurantes de alta gama, conceptos casual-fine de alto volumen o entornos hoteleros.
- Competencias: Liderazgo situacional, gran habilidad de comunicación y venta, excelente carisma, organización impecable y la versatilidad de alternar entre la gestión operativa y el servicio especializado en mesa.
¿Qué ofrecemos?
- Sueldo base competitivo dentro del mercado de hospitalidad en CDMX + atractivo esquema de propinas.
- Prestaciones de Ley (Aguinaldo, Vacaciones, Prima Vacacional del 25%, IMSS, INFONAVIT).
- Esquema de descanso: 1 día por semana.
- ¿Cómo postularse? Si tienes la experiencia liderando equipos y te apasiona el servicio del vino en entornos dinámicos, postúlate por este medio o envía tu CV directamente por WhatsApp al 55-82-32-94-50 para agendar una entrevista.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
