Objetivo del puesto:
Garantizar el abastecimiento oportuno de carne y productos cárnicos para las sucursales, negociando las mejores condiciones de precio, calidad, rendimiento, disponibilidad y crédito con proveedores, asegurando niveles adecuados de inventario y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Revisar diariamente las necesidades de carne de acuerdo con inventarios, ventas, desplazamiento y pedidos de las sucursales.
Elaborar y dar seguimiento a las órdenes de compra de carne y productos cárnicos.
Cotizar productos con diferentes proveedores para obtener las mejores condiciones comerciales.
Negociar precios, descuentos, promociones, bonificaciones, créditos, plazos de pago y condiciones de entrega.
Mantener actualizado el catálogo y padrón de proveedores de carne.
Buscar, evaluar y desarrollar nuevos proveedores que cumplan con los estándares establecidos por la empresa.
Comparar precios de compra y analizar variaciones de costos entre proveedores.
Verificar que los productos adquiridos cumplan con las especificaciones requeridas de calidad, presentación, peso, corte y rendimiento.
Coordinar con almacén, recibo y sucursales la recepción de mercancía.
Dar seguimiento a diferencias entre lo solicitado, facturado y recibido.
Gestionar devoluciones, aclaraciones, notas de crédito o bonificaciones con proveedores cuando existan diferencias o productos fuera de especificación.
Revisar el rendimiento de los diferentes cortes y productos adquiridos para determinar su rentabilidad.
Analizar costos de compra y su impacto en márgenes de utilidad y precios de venta.
Evitar compras excesivas que puedan generar sobreinventario, caducidades o mermas.
Prevenir faltantes de productos de alta rotación mediante una correcta planeación de compras.
Revisar históricos de venta y temporadas para anticipar necesidades de producto.
Coordinar compras especiales para promociones, temporadas o eventos comerciales.
Mantener comunicación constante con responsables de sucursal, carnicería, almacén y administración.
Validar facturas, precios y condiciones pactadas con los proveedores.
Elaborar reportes de compras, variaciones de precios, ahorros, inventarios y desempeño de proveedores.
Sueldo: A partir de $4,500.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
