Garrotero o Garrotera
Descripción del puesto
Buscamos una persona responsable, ágil y con actitud de servicio para desempeñarse como Garrotero en las diferentes áreas de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, buffet, banquetes y servicio en áreas operativas). Será responsable de mantener las mesas y estaciones limpias, despejadas y montadas según los estándares de la propiedad, brindar apoyo constante a los meseros, gestionar el traslado de loza y cristalería, y atender las necesidades básicas de huéspedes nacionales e internacionales mediante una comunicación clara en inglés y español.
Perfil requerido
Experiencia
Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en puestos de garrotero, ayudante de mesero o runner en hoteles, resorts o restaurantes de zona turística.
Conocimientos
- Inglés conversacional o básico enfocado en atención y servicio a huéspedes internacionales.
- Tipos de montajes de mesa (a la carta, buffet, banquetes/eventos) y colocación de plaqué, cristalería y loza.
- Secuencia general de servicio en hotelería y manejo/transportación segura de charolas.
- Procedimientos de desmonte (cochambre) y abastecimiento de estaciones de servicio (muletillas).
- Buenas prácticas de higiene, inocuidad alimentaria y manipulación segura de alimentos y bebidas.
- Manejo adecuado de loza y cristalería para la prevención de mermas y roturas.
Competencias
- Actitud de servicio, empatía y hospitalidad con el huésped.
- Habilidad de comunicación y trato amable en ambiente multicultural.
- Trabajo en equipo y comunicación constante con meseros, cocina y stewarding.
- Sentido de urgencia, agilidad y proactividad.
- Adaptabilidad para desempeñarse en diferentes centros de consumo del hotel.
- Capacidad para realizar trabajo físico, cargar charolas y permanecer de pie durante la jornada.
Principales funciones
- Limpiar, desinfectar y realizar el montaje de mesas en las distintas áreas de consumo (restaurantes, centros de eventos, terrazas o banquetes) según el estándar operativo.
- Retirar de forma ágil, discreta y continua la loza, cristalería y cubiertos sucios de las mesas.
- Trasladar el material al área de lavado (stewarding) y asegurar el abastecimiento constante de equipo limpio en las estaciones de trabajo.
- Brindar atención directa al huésped (servir agua, pan, café y entregar complementos) comunicándose con cordialidad en español e inglés según se requiera.
- Mantener surtidas, limpias y ordenadas las estaciones de servicio con loza, suministros, condimentos y mantelería.
- Apoyar a los meseros y al equipo de piso en el servicio general y atención rápida a solicitudes o derrames en mesa.
- Colaborar en el montaje, acomodo de mobiliario y desmontaje de eventos, banquetes o buffets según la operación del hotel.
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria, imagen personal y estándares de servicio hotelero.
- Reportar cualquier anomalía en insumos, mobiliario o requerimientos especiales de los huéspedes.
Ubicación del puesto
- Santa Fátima 3 Blvd. Costa Mu*jeres, 77400 Cancún, Q.R.
Ofrecemos
- Transporte de personal (rutas establecidas).
Sueldo: $10,000.00 al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Opción a contrato indefinido
- Programa de referidos
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
