Grupo I Am Hospitality, reconocido por desarrollar conceptos gastronómicos de alto nivel, busca un Chef Ejecutivo para encabezar la apertura de un nuevo proyecto en Guadalajara.
Si tu pasión es crear experiencias culinarias memorables, desarrollar equipos de alto desempeño y dirigir cocinas con enfoque en calidad, innovación y rentabilidad, queremos conocerte.
Serás responsable de diseñar y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante, liderando la operación integral de la cocina y asegurando la excelencia en cada servicio, desde la creación del menú hasta el desarrollo del talento que dará vida al concepto.
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Dirigir la operación integral de la cocina durante la apertura y consolidación del restaurante.
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Diseñar, desarrollar y estandarizar el menú de acuerdo con la identidad del concepto.
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Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada platillo.
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Administrar presupuestos, costos, compras, inventarios y rendimiento de insumos.
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Implementar estrategias para maximizar la rentabilidad del menú.
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Supervisar el cumplimiento de recetas, procesos y estándares operativos.
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Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
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Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
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Mantenerse a la vanguardia en tendencias culinarias e innovación gastronómica.
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Colaborar con las áreas operativas para ofrecer una experiencia excepcional a nuestros invitados.
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Experiencia mínima de 6 años como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en restaurantes Fine Dining o de alta cocina.
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Experiencia comprobable participando en aperturas de restaurantes.
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Liderazgo de equipos de cocina de alto desempeño.
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Dominio de técnicas culinarias contemporáneas y alta cocina.
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Experiencia en administración de presupuestos, costos, compras e inventarios.
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Conocimiento en ingeniería de menú, venta sugestiva y rentabilidad gastronómica.
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Manejo de sistemas POS y herramientas de gestión.
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Conocimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
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Alta capacidad de organización, liderazgo, innovación y toma de decisiones.
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Sueldo de $40,000 a $50,000 mensuales, de acuerdo con experiencia.
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Pago semanal.
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Propinas semanales.
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Prestaciones de ley.
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Comedor para colaboradores.
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Descuentos en consumo dentro del grupo.
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Capacitación constante y oportunidades reales de crecimiento.
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Excelente ambiente laboral.
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La oportunidad de liderar la apertura de un proyecto gastronómico con gran proyección y formar parte de un grupo reconocido por su excelencia.
Si buscas un desafío profesional donde puedas dejar tu sello en un nuevo concepto gastronómico y liderar un equipo comprometido con la excelencia, esta oportunidad es para ti.
Postúlate por este medio y nuestro equipo de Atracción de Talento se pondrá en contacto contigo para iniciar tu proceso.
