- Coordinar y supervisar el servicio en el restaurante, asegurando el cumplimiento de altos estándares de calidad y servicio.
- Elaborar y mantener actualizado el menú de vinos y licores, así como administrar la cava y su contenido.
- Incrementar la venta y rotación de vinos en los diferentes centros de consumo del hotel.
- Asistir al gerente en sus actividades diarias y cubrir sus ausencias.
- Supervisar la apariencia general del restaurante, incluyendo montaje de mesas, presentación del personal, buffets y menús.
- Revisar con el gerente la ocupación, clientes VIP, cupones, precios, horarios y número de comensales.
- Tomar decisiones sobre cambios en cheques, permisos y turnos del personal.
- Gestionar y resolver quejas de clientes para garantizar una experiencia satisfactoria.
- Supervisar existencias en almacén y cava, apoyar en la adquisición de nuevos vinos.
- Requisitar y surtir vinos y licores a través del sistema SAP.
- Capacitar al equipo en cultura vitivinícola y servicio del vino.
- Apoyar en la realización de inventarios mensuales y diarios del bar.
- Asegurar el uso correcto del equipo de protección personal y la capacitación en manejo de materiales y maquinaria.
- Experiencia previa en supervisión de restaurantes y manejo de cava de vinos.
- Conocimiento profundo en vinos y licores, así como en técnicas de servicio.
- Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y resolución de conflictos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y atención al detalle.
- Orientación al cliente y a la calidad.
- Proactividad y trabajo en equipo.
- Conocimiento de sistemas SAP y Micros.
- Compromiso con la seguridad, higiene y cuidado ambiental.
- Formar parte de una empresa líder en hospitalidad con más de 50 años de experiencia.
- Oportunidades de desarrollo y capacitación continua.
- Ambiente laboral inclusivo y enfocado en la excelencia.
Grupo Presidente es una empresa 100% mexicana dedicada a crear experiencias únicas en hospitalidad, representando marcas internacionales como Marriott, Hyatt, IHG y próximamente Sheraton. Valoramos la excelencia, el compromiso y la innovación para brindar satisfacción a nuestros huéspedes y colaboradores.
Si estás interesado en formar parte de nuestro equipo y cumplir con el perfil solicitado, te invitamos a enviar tu CV actualizado y carta de presentación a nuestro portal de empleo. ¡Esperamos conocerte pronto!
