Puesto Director Operativo
Proyectos
4 centros de consumo (restaurantes y bares)
Organigrama
El Director Operativo le responde en el organigrama a los socios operativos de cada centro de consumo y a la Dirección General.
En el organigrama está en el mismo nivel horizontal que administración general
Responsabilidades Principales
Responsable del seguimiento con los gerentes de cada centro de consumo.
Seguimiento a temas legales de cada centro de consumo con el abogado y administración.
Auditoría y visitas constantes a operación, mejora continua.
Seguimiento y creación de planes de trabajo a gerentes operativos.
Dirigir la contratación y capacitación a gerencias, sub-gerencias y capitanes
Responsabilidades Generales
Administración operativa general
Asegurar que la experiencia se cumpla para el cliente en todo momento.
Documentar y estandarizar procesos operativos y de servicio en todas las unidades para asegurar consistencia y escalabilidad.
Crear/apoyo en creación de manuales de operación por área (cocina, barra, piso etc)
Atención a la experiencia del comensal
Diseñar protocolos de experiencia del cliente por cada tipo de negocio (restaurante, bar).
Monitorear encuestas de satisfacción y reseñas en línea, y diseñar planes de mejora.
Control de calidad y mejora continua
Implementar auditorías operativas periódicas con base en KPIs de calidad, higiene, servicio y seguridad.
Análisis de ventas
Interpretar reportes de ventas, inventarios y rotación para detectar oportunidades de mejora.
Supervisar el funcionamiento de las actividades diarias
Supervisión gral. de servicio, atención a clientes y manejo de quejas
Verifica que los colaboradores estén cumpliendo con las funciones asignadas.
Colabora en la elaboración y revisión del presupuesto de ventas y gastos.
Definir objetivos y metas por área
Apoyo en Coordinación / cotización de eventos (responsable directo son las gerencias).
Evalúa el desempeño de los gerentes y su trabajo en equipo.
Asegurar la rentabilidad económica y comercial
Iniciativas para mejorar la experiencia, propuestas y sugerencias constantes de mejora operativa
Revisión constante de los márgenes de utilidad de cada negocio y de los financieros de forma mensual con contador (responsable directo es dirección general)
Ser responsable de la gestión económica del establecimiento (Control de costos, compras a proveedores etc. ), esto se hace en apoyo a presupuestos contables (responsables directos son gerencias, con apoyo de dirección operativa).
Formar al personal, organizar sus tareas y supervisar.
Dirigir la contratación de personal nuevo, sobre todo de personal de nivel medio a alto (con el apoyo de la administración).
Establecer política de compras, tanto de materias primas como de la maquinaria, equipos mayores e instalaciones necesarias, así como de mantenimientos recurrentes (con apoyo de admin, contabilidad y legal)
Pondrá en práctica las medidas necesarias para que se cumpla la normativa de seguridad e higiene laboral.
Reuniones semanales con los socios operativos y gerencias operativas
Apoyar en las reuniones con socios inversionistas de cada proyecto donde se explica el avance y financieros del negocio (responsable directo de esta actividad es dirección general y socios operativos).
Horario
Por definir - Jornada completa, full time.
Visitas a los diferentes centros de consumo
Acomodarse para rotar en los diferentes centros de consumo en horario de operación
Prestaciones
Contrato de relación laboral por tiempo determinado - 6 meses, después contrato indeterminado.
Dos días de descanso semanal
Prestaciones de ley, aguinaldo.
IMSS
Propuesta económica
Base: $28,000 MXN mensuales netos primeros 6 meses, posterior $32,000 MXN mensuales netos.
Bonos por cumplimiento de metas y objetivos por definir.
Propinas
Sueldo: $28,000.00 - $32,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
